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蛋糕如何做又软又好吃的(蛋糕如何做又软又好吃的做法)

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蛋糕如何做又软又好吃的(蛋糕如何做又软又好吃的做法)

摘要：

      

摘要：


      蛋糕是生活中常见的甜点，但是如何让它既松软细腻，又有美味口感？这需要我们掌握正确的做法和技巧。本文将为您详细介绍如何制作一款又软又好吃的蛋糕。

      正文：

      第一步：准备好材料

      在制作蛋糕前，需要准备好以下材料：低粉200克、白砂糖150克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、面粉适量、泡打粉适量、油适量。

      第二步：打发蛋白

      将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个容器中。先将蛋白打发至硬性发泡，此时可以加入1/3的糖。继续用慢速打蛋器打发至蛋白挺起来，并且容器倒扣不会掉落，打发过程中不要断气泡，会影响蛋糕的松软度。

      第三步：混合面糊

      将蛋黄中加入1/3的白砂糖，打发至颜色变浅，体积增大，呈现浅黄色奶油状。再加入牛奶，搅拌均匀。筛入低粉和泡打粉，混合均匀。将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，轻轻搅拌均匀，不可强行搅拌，以免蛋白消泡。

      第四步：入烤箱

      将混合好的面糊倒入已涂油的烤箱模具中，烤箱预热至180度后放入烤箱中，烤30-40分钟即可。烤箱不要开盖查看，否则会降低温度，影响蛋糕成型。

      第五步：脱模

      蛋糕烤好后，放置5分钟左右，然后将模具倒扣，把蛋糕取出。切成适当大小，就可以享用了。

      总结：

      以上就是制作又软又好吃的蛋糕的步骤。制作蛋糕需要注意的是，打好的蛋黄和蛋白混合后不可多次搅拌，否则会影响蛋糕的松软度。还有烤蛋糕时不要频繁开关烤箱，以免影响烤箱温度。掌握了正确的做法和技巧，相信大家也能轻松制作出香甜软绵的蛋糕啦！

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