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蛋糕怎么样做不掉毛好吃(蛋糕怎么样做不掉毛好吃呢)

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蛋糕怎么样做不掉毛好吃(蛋糕怎么样做不掉毛好吃呢)

摘要：蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，但它也有一个共同的尴尬，那就是容易掉毛。那么，应该怎样做出更不容易掉毛的蛋糕才好吃呢？本文将从搭配原料、发酵粉、发酵剂、温度和时间等五个方面来讨论如何做出不掉毛的好吃蛋糕。

      

摘要：蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，但它也有一个共同的尴尬，那就是容易掉毛


      原料搭配是制作蛋糕不掉毛的一个关键因素。蛋糕中应使用脱脂牛奶或酸奶，这两种奶都可以使蛋糕更加湿润，而且富含维生素和钙质，可以使蛋糕更柔软，并能减少掉毛的几率。此外，还可以加入果酱、果脯或者果泥，让蛋糕更加丰富，更好吃。

      发酵粉也可以有效地防止蛋糕掉毛。用发酵粉可以使蛋糕发酵均匀，让蛋糕表面不会出现大量细密的毛发，从而减少掉毛。同时，适量使用发酵粉还可以使蛋糕口感更软、更柔软，更有弹性。

      发酵剂也有助于蛋糕的发酵，然而一定要注意发酵剂的量，酿制食品的发酵剂一般推荐的比例是1%～2%，如果量过多容易使蛋糕在烘烤过程中变干。

      温度和时间也影响制作蛋糕不掉毛。烘烤蛋糕时，温度一般要比常规温度低15度左右，而且烘烤时间也要比常规烘烤时间稍微缩短，因为这样可以避免过度烘烤，也可以减少掉毛的几率。

      此外，蛋糕制作过程中还应该注意的一点是，尽量避免烤盘出现浅沟，因为这样可以有效均匀烘烤蛋糕，而且可以减少掉毛的可能性。

      总之，制作不掉毛的好吃的蛋糕需要做到正确搭配原料、正确使用发酵粉、发酵剂和烹调温度和时间，这样才能有效防止蛋糕掉毛，使蛋糕更具风味，更好吃。

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