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蛋糕怎么样做不发黄好吃(蛋糕怎么样做不发黄好吃又简单)

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蛋糕怎么样做不发黄好吃(蛋糕怎么样做不发黄好吃又简单)

摘要：要做出不会发黄却又好吃的蛋糕并不是件容易的事情，但如果完全遵循一些特定的步骤和技巧，那么能够做出如此的蛋糕就不是不可能的事情。本文将简要介绍它们的原理和制作步骤，从而帮助大家更好地了解如何制作不发黄好吃的蛋糕。

      

摘要：要做出不会发黄却又好吃的蛋糕并不是件容易的事情，但如果完全遵循一些特定的步骤和技巧，那么能够做出如此的蛋糕就不是不可能的事情


      一般来说，蛋糕发黄的原因可能存在三个方面：一是由于房间温度过高，导致蛋糕表面融化；二是由于蛋糕放置在空气中过久，使蛋糕变黄；三是由于蚀性成分的作用，使蛋糕变色。要想做出不会发黄却又好吃的蛋糕，必须注意避免上述三种情况的发生，尤其是降低室温，让蛋糕在温度较低的环境下制作，以防止表面融化并变色。

      其次，需要特别注意配料的投放，尤其是在蛋糕面糊阶段。蛋糕容易发黄与及时投放蛋清有关，将蛋清加入面糊中，可以防止蛋糕变色，从而使蛋糕保持白色。当然，要和加入的其他原料Meld一起混合，但也不要混合的太久，否则面糊的发泡力会大大降低，从而使蛋糕变厚，口感也变差。

      最后，要尽量减少烘焙的温度和时间。通常，早餐蛋糕的烘烤温度控制在160-170°C之间，烤制时间控制在35-40分钟左右，烤至变软即可。建议最后检查蛋糕，看看是否有表面变黄等情况，如果有，可以调低温度，减少烘焙时间，以免发黄。

      以上便是关于怎样做出不发黄好吃的蛋糕的若干要点，重在控制高温、及时投放蛋清、减少烘焙时间等，通过一定的技巧和步骤，就能做出不发黄又能让人食欲大增的蛋糕，令受益者大呼过瘾。

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