螃蟹与虾怎么做好吃(螃蟹与虾怎么做好吃视频)

摘要：螃蟹和虾是很多人喜欢的海鲜，但是要想让它们更加好吃就需要一些技巧和方法。本文就为大家介绍了一些做螃蟹和虾的方法和小窍门，让你轻松制作出美味可口的海鲜佳肴。

      螃蟹与虾怎么做好吃

      螃蟹和虾是很多人爱吃的海鲜之一，它们肉质鲜美、营养丰富，有很高的食用价值。然而，要想将这些海鲜做得更加美味可口，就需要一定的技巧和方法。今天，我们就来一起看看如何做出好吃的螃蟹和虾。

      一、螃蟹的烹制方法

      1. 红烧螃蟹

      红烧螃蟹是一道经典的螃蟹做法。首先，将螃蟹清洗干净后用刀背轻轻敲打，切成小块备用。锅中放油热后放入葱姜蒜炒香，放入螃蟹块翻炒后加入适量的料酒，再倒入热水淹过螃蟹，加入冰糖、老抽、生抽、盐等调味品，转小火慢炖30分钟即可。

      2. 清蒸螃蟹

      清蒸是一种比较保留螃蟹原味的做法。将螃蟹清洗干净后切成小块，用盐和黄酒腌制10分钟，然后上锅蒸15分钟即可。配上生姜丝和葱花，更加开胃。

      3. 烤蟹

      烤蟹口感酥脆，非常受欢迎。将螃蟹洗净后斩成两半，去除内脏和鳃部分，涂上适量的橄榄油和盐，放入烤箱烤15分钟左右即可。

      二、虾的烹制方法

      1. 水煮虾

      水煮虾是一道非常简单易做的虾类菜品，口感鲜美。首先，将虾剥皮去肠泥，焯水至变色捞出过凉水备用。锅中放油热后放入姜蒜末翻炒，加入适量的水烧开，放入虾和豆芽烫熟，捞出沥干水分。然后，将炒锅中的底油倒入碗中，放入适量盐、生抽、醋、葱姜蒜末拌匀，将酱料倒在虾上即可。

      2. 蒜蓉炒虾

      蒜蓉炒虾是一道以蒜蓉为主要调味的虾菜品，做法简单，口味清新。将虾洗净去壳，剪掉虾须，腌制一会儿用水清洗一遍，沥干水分备用。起锅热油，放入蒜末炒香，放入虾翻炒，加入盐、生抽等调味品，起锅前放入少量葱花和香菜末即可。

      3. 烤虾

      烤虾是一道非常适合夏季食用的虾菜品，口感鲜美，营养丰富。将虾去壳，留下虾尾，用刀背压扁，涂上适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉后放入烤箱烤5-6分钟即可。

      总结：

      以上就是螃蟹和虾的制作方法，不同的烹饪方法会带来不同的口感，大家可以根据自己的口味和喜好选择。在制作的时候，一定要注意卫生，选择新鲜的海鲜进行烹饪，以确保口感和健康。相信通过以上的介绍，大家已经掌握了如何制作美味可口的螃蟹和虾的技巧和方法，赶快动手试试吧！

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