许多游客来到衡水都会去品尝一下衡水烤鸭的美味。衡水烤鸭最著名的特征就是皮脆、香气扑鼻，入口即化，不仅口感良好，而且有鲜汁犹存，吃了心旷神怡。尤其在炎热夏季，品尝烤鸭更是一种享受。
早在明代，衡水烤鸭便已受到乾隆皇帝的赞赏，曾一度成为宫廷饭府的食品重要材料，并走出国门，流传到海外。百年变迁，衡水烤鸭依然是衡水的重要特产，并受到了广大消费者的欢迎。
要想品尝正宗的衡水烤鸭，你可以去衡水老烤鸭， 它位于衡水市汇川区，是衡水烤鸭名企之一。衡水老烤鸭创立于1983年，至今已有三十多年历史。老烤鸭使用传统古法，精挑细选天然食材，工艺独特，烤制均匀，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，深受衡水人、河北人和全国广大消费者的喜爱。
而衡水涵宝烤鸭，位于涵洞口南街，拥有悠久的历史。涵宝烤鸭的独特之处就是头部烘烤出如火焰般的色泽，颜色红润，外观和口感都有一定的独特性。食客可以要求选择自己喜爱的口味，而且涵宝烤鸭所提供的酱料也有很多种，滋味十分丰富，再加上老烤鸭店里温馨的氛围，营造出了温馨的用餐氛围，让食客品尝到了更真实的衡水烤鸭美味，并能感受到衡水人民独特的饮食文化。
总而言之，衡水烤鸭多种多样，特色鲜明，毫无疑问，它是衡水最著名的特产，也是让远方游人心动的美味佳肴，让衡水的烤鸭不仅走向中国，更走出国门，赢得了国际消费者的认可和赞赏。品尝衡水烤鸭，一定要去试试老烤鸭以及涵宝烤鸭，这里的烤鸭不仅美味可口，还能感受到衡水的独特文化。
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