摘要:西宁作为青海省的省会,历史久远,资源丰富,有着多种风味的美食。其中,西宁吃鱼的好地方不少,以新建四湖、苗水坝等中心城市以及周边乡村为主,鱼类资源丰富,鱼质量上乘,口感鲜美,特别适合作为美食。
西宁新建四湖一带自古以来就是当地的经济重镇,由于季节性变化大,水温,水流及水质都相对稳定,使得当地的鱼类资源充足,所以,新建四湖一带的鱼类口感鲜美,其中鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼等都是格外推荐的招牌。
苗水坝也是西宁鱼类美食的不可或缺。而且在当地,人们用把鱼肉放到冰块里保鲜,把鱼骨经过清洗处理,然后把再加上調味料一起炒着吃,这种做法更加卫生和安全,火候把控的也得当的把握住了鱼肉的滋味,有“苗水坝七星鱼”之称。
此外,西宁也是盐湖鱼的重镇之一,不同的水位季节,盐湖里出现的鱼类也不尽相同,如鳙鱼、草鱼、黑鱼都绝对鲜美脆嫩,是个吃鱼的好地方。
总结:西宁鱼类资源丰富,新建四湖、苗水坝等鱼类质量上乘,口感鲜美,还有盐湖里出现的鱼类,都是吃鱼的好地方。
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