西宁羊头一直以来是当地最出名的传统食物，深受当地人民喜爱。它的历史可以追溯到元朝的《嘉靖内燕记》中，据悉，当时就已经出现了西宁所特有的“羊头”馅饼。
羊头非常有特色，和一般的肉馅点心完全不同，它是用肉馅和面团做成，蒸熟后表面绿而软，而其中的馅料则是由牛肉和羊肉混合而成，有这样一种精致入口的口感，非常好吃。
与其他地方的羊头不同，西宁羊头是以其本地特色原料为主，口感更为丰富和独特，特殊的调味也赋予了它特殊的味道。在西宁，羊头的地位可以说是比肉夹馍和小笼包更高的一种食物，人们经常将羊头作为伴手礼送给亲友。
西宁有很多羊头店，这里有最出名的就是西宁市曲靖路的秦羊头，一直以来都深受当地人民喜爱，是西宁羊头的代表店铺之一。西宁银川路也有刘家羊头，也是西宁最出名的羊头店之一，羊头口感非常好，有入口细腻的特点，是一家非常受欢迎的店铺。
总的来说，西宁羊头的口味独特，它的口感和特有的调料都是它的一大特色，这也是人们喜欢它的原因之一。西宁最出名的羊头店有秦羊头和刘家羊头，它们都在当地有着广泛的声誉，到西宁不妨去尝尝，一定会让你品尝到这份独特又美味的羊头。
总之，如果你想在西宁尝一尝正宗的羊头，一定要去秦羊头和刘家羊头，随便点尝一点就会让你满意！
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