西安拌面是最具地方特色的拉面之一，受到了众多人的喜爱。其正宗的拌面香浓鲜美，咸鲜适口。西安拌面店生意一直都很好，人们也把它当成聚餐的场所，但要吃到真正的正宗西安拌面，还是要从经营多年的老店中去寻找。
根据西安拉面协会发布的数据显示，2018年，西安拌面店有30家，其中知名拌面店有20家，同比上年增加1家；羊肉泡馍有30家，其中知名店有10家，同比上年减少3家；清毒牛肉有2家，其中知名店有1家，同比上年不变。
从此数据来看，西安拌面店在羊肉泡馍店占比较大，风味特殊，受到广大消费者的青睐。该协会还统计了2018年西安拌面店中最受欢迎的5家拌面店，它们分别是：大吃王拌面店、新小五拌面店、家庭拌面店、拉面吧拌面店和羊拉面拌面店。
毋庸置疑，上述5家西安拌面店都是吃货们心目中的正宗拌面美食，每一家都有自己独特的口味，老板都是年轻有为的大学生，他们的专业技能把正宗的西安拌面精心制作而成，更重要的是，他们运用了传统的口味，使得每一碗拌面都是特别的。
总之，想要吃正宗的西安拌面，不妨去上述5家西安拌面店去尝尝，一定让你大饱口福，十分愉快。
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