摘要:西昌市是四川省西部湖北腔山西方斜坡地区的中心城市,也是著名的“腊八粥之乡”。西昌腊味美食多种多样,以特色肉丝、腊肠、腊肠干、腊汁腊肉和腊肉块为代表,口感独特,鲜美好吃,得到了大众的喜爱。
西昌市有240年历史,是巴蜀文化的重要发祥地,也一直是腊八粥的产地,当地居民们有着七百多年的腊八粥制作历史,对腊八粥的做法了如指掌,凡是提到西昌腊味,不得不提腊八粥,这是西昌最正宗的老腊味。腊八粥用糯米、小米、黑米、糙米等原材料,经过浸泡、泥碾和打成粥的工序,加上百草甜料,烹制而成,口感鲜美,清香诱人。
此外,西昌腊味中还有著名的肉丝、腊肠、腊咸肉、腊肠干等,都是西昌当地人民源远流长的老腊味,口感独特,香而不腻,不加任何调料,拌上一点醋,酸辣鲜美,让人回味无穷。
西昌的腊味美食也吸引了不少游客前来体验。据统计,2020年,西昌市接待游客超过6800万人次,其中腊味美食最受欢迎,其中腊八粥更是深受游客喜爱,每年有成千上万游客前来参观和品尝。
总结:西昌是四川省腊八粥之乡,其腊味美食丰富多彩,以腊八粥为代表,特色肉丝、腊肠、腊咸肉和腊肠干等深受当地人民喜爱,也受到不少游客的青睐,每年接待游客量十分可观。
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