摘要:西红柿切片年糕是一道美食,它有着鲜美可口的味道。在制作过程中,需要注意西红柿和年糕的搭配,还有火候的掌握。下面我们就来详细介绍一下,怎么做好吃的西红柿切片年糕。
一、准备工作
1.主料:年糕、西红柿;
2.辅料:葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒。
二、制作步骤
1.将年糕切成片状,放入热水中焯水,煮至软烂后捞出备用。
2.西红柿切片,葱姜蒜切末。
3.锅中加入油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4.加入西红柿翻炒,加盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
5.待西红柿熟透后,加入焯好水的年糕,翻炒均匀。
6.最后加入适量的水,大火煮开后转小火,煮至汤汁浓稠,年糕软烂即可出锅。
三、技巧提示
1.焯水的时候水温不可太高,以免年糕变形,影响口感。
2.西红柿多加些辣椒或者花椒制作成炒年糕,口感更佳。
3.选材上要注意,西红柿新鲜,有汁水,年糕到市场尽量购买新鲜的,口感才会更加好。
四、总结
西红柿切片年糕是一道家常美食,做法简单,营养丰富,口感好。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制作技巧,可以轻松自己在家里尝试制作。希望大家能够成功制作出美味的西红柿切片年糕,享受美食之乐。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_29802.html
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