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豆腐丸子怎么样炸才好吃(豆腐丸子怎么样炸才好吃视频)

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豆腐丸子怎么样炸才好吃(豆腐丸子怎么样炸才好吃视频)

面对美味炸豆腐丸子，不少人会闻其香而来，想要在家自己制作，包括如何准备原料、怎样炸制、什么时间炸的最合适等问题都会困扰着菜谱爱好者，可以说炸豆腐丸子是一个节外生枝的“博弈论”。

      

面对美味炸豆腐丸子不少人会闻其香而来想要在家自己制作


      首先，炸豆腐丸子必须要有适量的淀粉，淀粉可以起到黏结豆腐丸子的作用，如果粉太少，豆腐丸子将会松散，容易变形。另外，做豆腐丸子还需要放一些料酒、盐，以及葱、姜、蒜等调料，可以使豆腐丸子更美味可口。其次，在把豆腐丸子放入油锅中热油，油温要控制在180度左右，这样才能保证豆腐丸子表面焦香里嫩，且不沾油。适当放入一些水，可以避免失水收缩，丸子表面会变得酥脆脆。炸制时要时刻观察火候，避免表面过焦、里面不熟。

      此外，一些研究表明，炸豆腐丸子时需要注意油温，油温过高时，豆腐丸子容易爆裂；油温过低时，豆腐丸子表面会出现水珠，而食用表面会沾油。另外，一个豆腐丸子炸熟的时间大约是4-5分钟，炸好的豆腐丸子表面会有一层金黄色的焦皮，内里绵软，口感酥脆有嚼劲，果然是个美味佳肴。

      在总结议论，炸豆腐丸子虽然不难，但不能掉以轻心，掌握好技巧，注意把握油温，以及按比例把握好原料，才能够烹制出来酥脆有嚼劲、入味可口的豆腐丸子。

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