摘要:“豆芽烧什么好吃?”这是许多人在烹饪时经常遇到的问题。本文将为大家介绍几种豆芽烧法,包括豆芽炒肉丝、豆芽炒蘑菇和豆芽汤等。这些方法简单易做,不但可以保留豆芽的营养价值,而且口感也非常好。
豆芽是一种极低卡路里、富含营养的食品,有利于减肥和保持健康。然而,由于其口感水润、清爽而缺乏口感,很多人在烹饪时都不知道该怎么处理。那么,豆芽烧什么好吃?下面我们就来分享一些简单易做的豆芽烧法。
1.豆芽炒肉丝
豆芽炒肉丝是将豆芽与瘦肉丝一起烹饪,经过快速高温的炒制,豆芽的水分被锁住,同时还能吸收肉质的鲜味,制作出来的豆芽炒肉丝嫩糯爽口,营养丰富,是一道美味健康的家常菜。
材料:
豆芽250g,瘦肉(或里脊)100g,青蒜适量,料酒适量,盐、鸡精适量,生姜适量,生抽、老抽各适量,植物油适量。
步骤:
1. 豆芽洗净沥干;
2. 瘦肉切成丝,加入生姜片、料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右;
3. 热锅冷油,放入腌制好的瘦肉丝煸炒出油,至变色捞出;
4. 将锅内余油烧热后,放入豆芽翻炒,加入少许盐、鸡精、生抽、老抽,炒至豆芽微熟,加入肉丝,翻炒均匀;
5. 最后加入适量的青蒜翻炒几下即可。
2.豆芽炒蘑菇
豆芽炒蘑菇是一款营养丰富的家常菜,蘑菇中含有丰富的蛋白质、糖类及多种维生素、矿物质等,可以增强机体的免疫力,促进新陈代谢。在豆芽的配合下,更是美味佳肴。
材料:
豆芽250g,鲜蘑菇150g,青椒适量,干辣椒适量,姜蒜末适量,盐、鸡精适量,生抽、老抽各适量,植物油适量。
步骤:
1. 豆芽洗净沥干,鲜蘑菇洗净去皮,切成薄片;
2. 青椒洗净切块,姜蒜切末;
3. 热锅凉油,放入豆芽煸炒至翻炒出水份;
4. 另起锅,倒入适量的植物油,放入蘑菇翻炒,加适量的盐、鸡精、生抽、老抽,炒至熟软捞出;
5. 锅再次热油,放入姜蒜末及干辣椒爆香,放入青椒继续翻炒,再将豆芽和蘑菇放入翻炒均匀即可。
3.豆芽汤
豆芽汤是一道简单实用、营养丰富的家常汤品,其制作原料简单易得,口味清爽可口,适合各个阶层人群饮用。
材料:
豆芽250g,鲜虾仁适量,香菇适量,葱姜蒜适量,盐、鸡精适量,胡椒粉适量,植物油适量。
步骤:
1. 香菇泡发洗净,切成小块;
2. 鲜虾仁去壳去头,洗净沥干;
3. 豆芽洗净沥干,葱姜蒜切末待用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,放入豆芽、香菇及虾仁翻炒;
5. 加水至淹没食材即可,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火煮开后转小火慢炖20-30分钟即可出锅。
总结:对于“豆芽烧什么好吃”的问题,我们列举了豆芽炒肉丝、豆芽炒蘑菇和豆芽汤这几道做法,它们都巧妙地利用了豆芽的性质,营养丰富、口感绝佳、制作简单,适合于各个人口和喜欢健康的人士。赶快动手试一试吧。
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