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豆芽烧鸡肉怎么做好吃(豆芽烧鸡肉怎么做好吃窍门)

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豆芽烧鸡肉怎么做好吃(豆芽烧鸡肉怎么做好吃窍门)

摘要：豆芽烧鸡肉是一道美味可口的家常菜，简单易操作，口感鲜美。本文将详细介绍如何制作这道美食，从选材到烹饪技巧，让您轻松掌握豆芽烧鸡肉的诀窍。

      

摘要：豆芽烧鸡肉是一道美味可口的家常菜，简单易操作，口感鲜美


      豆芽烧鸡肉怎么做好吃

      豆芽烧鸡肉是一道广东传统名菜，以口感鲜美、色香味俱佳而著称。它不仅外观极具诱惑力，而且营养丰富，非常适合家庭健康食用。下面我们就一起来看看，如何制作这道美食。

      一、选材与准备

      1. 鸡肉：选择肉质细嫩、鲜嫩多汁的鸡胸肉或鸡腿肉，去掉筋膜，切成适当大小的块状备用。

      2. 豆芽：新鲜绿色、嫩滑爽脆的豆芽是最佳选择。洗净，沥干水分备用。

      3. 葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜拍烂备用。

      4. 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、生粉、色拉油等。

      二、烧制过程

      1. 热锅入油，在小火下放入葱姜蒜爆香。

      2. 放入鸡肉块煸炒至变色。

      3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量，搅匀。

      4. 倒入清水，水量要刚好没过鸡肉，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到鸡肉变得柔软入味。

      5. 放入豆芽，继续焖煮5分钟左右，让豆芽与鸡肉充分融合。

      6. 最后用生粉勾芡，倒入色拉油提味即可出锅。

      三、烹饪技巧

      1. 焖煮时火候要掌握好，不要让水太旺，会让鸡肉变得老硬。

      2. 豆芽的加入时间要适宜，过早加入会让豆芽失去脆爽口感，过晚则会影响口感。

      3. 加入油可以使菜肴更加鲜美，但也要适量，过多会增加油腻感，不利于消化吸收。

      四、总结

      豆芽烧鸡肉是一道色香味俱佳的传统名菜，制作简单，口感鲜美，是家庭日常餐桌上不可缺少的一道佳肴。只要学会了上述制作步骤和技巧，相信您也能做出一份美味可口的豆芽烧鸡肉。

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