1. 健康饮食首页
  2. 中餐

豆鸡做法怎么做好吃(豆鸡做法怎么做好吃视频)

西兰花 • • 中餐

豆鸡做法怎么做好吃(豆鸡做法怎么做好吃视频)

摘要：豆鸡是一道具有浓郁地方特色的传统美食，自古以来备受人们的青睐。豆鸡做法简单，但口感却十分独特，肉质鲜嫩多汁，入口即化。如何制作一份好吃的豆鸡呢？下面就为大家详细介绍一下。

      

摘要：豆鸡是一道具有浓郁地方特色的传统美食，自古以来备受人们的青睐


      一、选材

      豆鸡的制作主要以土鸡为主，这种肉质较鲜嫩，口感更佳；同时还需要准备上好的黄豆，黄豆口感香甜，更能提升豆鸡的美味程度。

      二、准备工作

      1、将鸡宰杀并处理干净，将鸡腹内和身体内部的杂物清除干净，洗净后沥干水分；

      2、将洗净的豆子放入锅中加水，撇去表面浮沫，并且加入适量盐，小火煮至豆子变软烂；

      3、将焯过水的土鸡放入沸水锅中略煮，去除血沫，再用凉水冲洗；

      4、打开鸡蛋，取得蛋清蛋黄放在碗中备用。

      三、制作过程

      1、将处理干净的土鸡放入锅中，并加入适量的清水，这里的清水需要淋在鸡身上，并不需要完全淹没鸡身；

      2、加热至沸腾，转小火煮30分钟，将豆子放入锅中与鸡肉一起煮开，然后加入五花肉，慢慢煮至肉质松软为止；

      3、将蛋白倒入锅中煮开，待其凝固后再将蛋黄倒入；

      4、继续小火煮10分钟左右，调入鸡精、料酒、盐等调料，最后用葱姜调味即可。

      四、食用

      1、将豆鸡捞出后晾干，切成适量大小的块状，装盘摆花即可食用；

      2、可以配上酱油、辣椒油等调味品，口感更佳。

      总结：豆鸡做法简单，但却充满了地方特色，吸引了众多消费者的青睐。做好豆鸡关键在于选材和掌握制作技巧，只要有心，相信你也能制作出一份美味的豆鸡。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://a4b7e942-9fda-449e-a6b9-b81408dd3558.ddhctlc.com/show_33481.html

西兰花西兰花
0 0
上一篇 5天前
下一篇 5天前

相关推荐