豌豆粉怎么做不发酵好吃(豌豆粉怎么做不发酵好吃窍门)

摘要：豌豆粉是一种非常普遍的食材，其营养价值很高，还可以制作出各种美味的菜肴。然而，很多人在制作豌豆粉时，经常会遇到发酵不好或口感不佳的问题。那么，怎么才能做出不发酵又好吃的豌豆粉呢？本文将为您详细介绍。

      作为一种营养丰富的食材，豌豆粉在家庭烹饪中被广泛应用。但是，由于豌豆粉本身的特性，很多人在制作时都会遇到它的“缺点”——发酵不良、口感不佳等问题。那么，如何才能让豌豆粉做出来既不发酵，又好吃呢？

      1.选用优质黄豌豆

      首先，我们需要注意的是，制作豌豆粉的原料要选用优质的黄豌豆。在选购时，最好选择颜色鲜艳、有光泽、无虫眼、无杂质的干黄豌豆，这样制作出来的豌豆粉口感更加美味。

      2.制作前备齐工具

      在制作豌豆粉之前，我们需要准备好切菜板、刀具、锅具等工具。此外，还要准备清水和粉，以及矿泉水和白醋。

      3.研磨干黄豌豆

      将选好的干黄豌豆放入搅拌机中，研磨成细粉，并过筛去掉颗粒。

      4.调制豌豆粉的糊浆

      将豌豆粉放入碗中，加入清水，搅拌均匀至形成糊状。记得在搅拌时要均匀地加入水，避免出现团块。

      5.把糊浆倒入锅内

      将制作好的糊浆倒入锅内，加入适量的水，用中火煮开。

      6.加入白醋

      当锅中的糊浆开始沸腾时，加入适量的白醋，可以让豌豆粉更加细腻，并且易于消化。

      7.煮熟豌豆粉

      随后，我们需要用中小火继续煮约10-15分钟，待糊浆变得透明，且没有生粉味道即可。

      8.晾凉豌豆粉

      将煮好的豌豆粉取出，放在室温下晾凉，然后将其装入保鲜袋中保存。

      在制作豌豆粉时，我们还可以使用矿泉水来代替普通的水，这样能够让豌豆粉更加清新爽口。同时，在存储时，还要避免受潮和阳光直射。

      总之，制作豌豆粉不一定要发酵，只要选择优质的黄豌豆，善用白醋和矿泉水等小技巧，就能够轻松制作出口感细腻、味道美味的豌豆粉了。

原创文章，作者：金针菇，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_33770.html

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