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老鸡母怎么做好吃(老鸡母怎么做好吃视频)

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老鸡母怎么做好吃(老鸡母怎么做好吃视频)

摘要：老鸡母是家常菜肴中的一道美食，怎样才能做出口感鲜美、肉质细嫩、汤汁浓郁的老鸡母呢？本文将为您详细介绍如何做好老鸡母。

      

摘要：老鸡母是家常菜肴中的一道美食，怎样才能做出口感鲜美、肉质细嫩、汤汁浓郁的老鸡母呢？本文将为您详细介绍如何做好老鸡母


      老鸡母是一道以老母鸡和一些配料炖制而成的美食，因为它具有丰富的营养成分，而深受人们的喜爱。想要做出美味的老鸡母，我们需要把握以下几点。

      第一点：选购新鲜老鸡。一般来说，我们选购老母鸡时，要选择1.5岁以上的，但不可过于老化。鸡肉表皮要有光泽，孔眼紧实，没有异味。同时，鸡肉要切开看看肌肉是否结实、有弹性。

      第二点：剁鸡块，焯水。将鸡洗净后，用刀剁成块状，然后倒入开水中焯水，捞出洗净备用。这个步骤可以去掉鸡块表面的血沫和杂质，使得最后炖出来的老鸡母更加清香。

      第三点：加入配料，适量盐。老鸡母的配料可以根据个人口味进行选择，一般需要加入枸杞、姜片、红枣、杏仁等。在放配料的同时加适量盐，以便让整道菜肴味道更加鲜美可口。

      第四点：煮至老母鸡熟透即可。将配料和焯水后的鸡块一起放入电饭锅内，加入适量水，以鸡肉全部覆盖为宜。之后，开启炖煮功能，煮至老母鸡熟透，这个时间一般需要2小时左右，翻开锅盖一看，只见眼前一片美味。

      总之，要想做出口感鲜美、肉质细嫩、汤汁浓郁的老鸡母，关键是选购新鲜老鸡，并且要认真执行以上几个步骤。只有做到每一步都恰到好处，才能炖出一锅美味的老鸡母。

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