豌豆跟虾怎么炒好吃(豌豆跟虾怎么炒好吃窍门)

豌豆跟虾怎么炒好吃

      摘要：

      豌豆跟虾是一道经典的美味菜肴，它既美味又营养，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。然而，很多人不知道如何把豌豆和虾炒得好吃。本文将为大家分享一些关于制作豌豆跟虾的技巧和窍门，希望能够帮助有需要的人更好地制作这道美味佳肴。

      正文：

      豌豆跟虾是一道口感清爽、味道鲜美的菜肴，它以鲜嫩的虾仁和清爽的豌豆为主要材料，再加上一些调料的搭配，让菜肴味道更加鲜美。下面，我们将为大家介绍一些制作豌豆跟虾时的技巧和注意事项。

      首先，选料非常重要。对于豌豆来说，最好选择新鲜嫩绿的豌豆，这样做出来的菜肴口感更加鲜嫩。虾的话，最好选择新鲜的、没有黑斑的虾仁，这样做出来的虾肉口感更好，也更健康。

      其次，切好葱姜蒜等调料准备好，这样可以节约烹饪时间，并且避免烹饪时手忙脚乱。同时，要用少量油，不要过多，否则影响菜肴的营养价值，而且易产生油腻感。

      接下来，我们开始制作豌豆跟虾。首先，将豌豆洗净放入滚水中焯水，这样可以去除豌豆表面的污垢，还可以保持豌豆的颜色和口感。当豌豆煮至变软后捞出放在碗里备用。

      然后，将虾仁洗净，用淘米水泡上5-10分钟，这样可以去除虾身上的异味，提高虾的鲜味。将泡好的虾仁捞出沥干备用。

      接着，在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜等调料，煸炒出香味后加入虾仁煸炒，煸炒时要用中火，不要过早翻动虾仁，否则会影响口感。待虾仁的颜色变红后，加入焯好水的豌豆，翻炒均匀。

      最后，加入适量盐、糖、鸡精等调料调味，根据个人口味可适量添加辣椒粉等调味品，翻炒均匀即可。

      总结：

      豌豆跟虾是一道美味且营养丰富的菜肴，它以豌豆和虾仁为主要材料，口感清爽，味道鲜美。制作豌豆跟虾时，需要选料、切好调料、注意火候和合理调味等方面。希望以上介绍的技巧和窍门能够帮助大家更好地制作豌豆跟虾，享受美食的同时也可以保持健康。

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