老鸡炖什么营养好吃(老鸡炖什么营养好吃呢)

摘要：老鸡炖什么营养好吃？老鸡富含胶原蛋白，适合女性、老人和儿童食用。本文介绍了老鸡炖时的搭配方法，并讲述了老鸡的几种做法，包括清炖、红烧和焖煮。同时也注意到了老鸡的禁忌。

      老鸡炖什么营养好吃

      老鸡，指的是鸡的年龄在1-2年之间。相对于普通鸡来说，老鸡肉质更为韧劲，但却更具有营养价值。那么，老鸡炖什么配料营养又好吃呢？

      老鸡炖汤配料推荐

      1. 淮山

      淮山，别名山药，是常见的滋补佳品。它富含蛋白质、矿物质和多种维生素，能够提高免疫力、增强体质。而淮山与老鸡搭配炖汤，不仅可以使汤品更加鲜美，还可以增加汤品的营养价值。

      2. 枸杞

      枸杞，具有滋补肝肾、明目、抗衰老等功效。将枸杞与老鸡搭配炖汤，不仅可以增加汤品的养分，还能够调节免疫系统功能，保持健康。

      3. 当归

      当归是补血的圣品，能够清热解毒、滋阴补血。将老鸡与当归搭配炖汤，不仅可以使汤品的口感更佳，还具有很好的补益作用。

      老鸡炖汤的做法

      1. 清炖老鸡汤

      将老鸡洗净去毛、去内脏，切成小块；再将一些海带、鲍鱼、花菇、白萝卜、姜片等放入汤锅，加入适量的水；煮开后撇去浮沫，改小火慢炖约1-1.5小时，再根据口味加盐调味即可。

      2. 红烧老鸡汤

      将老鸡洗净去毛、去内脏，切成块；加入适量的姜片、葱段、花椒、料酒煸炒，加入黄酱、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐等调料；加入适量清水，煮开后转小火慢炖，约1-1.5小时即可。

      3. 药材焖煮老鸡汤

      将老鸡洗净去毛、去内脏，再将当归、淮山、枸杞、红枣等一同放入汤锅中，加入适量的水；煮开后改小火慢炖，约1-1.5小时即可。

      需要注意的是，老鸡虽好，但也有其禁忌。特别是老年人不宜多食用，不然容易诱发消化道疾病。

      总结

      老鸡炖什么营养好吃？可以加入淮山、枸杞、当归等滋补材料。老鸡的炖汤方法也有清炖、红烧和焖煮等多种方式，可根据自己的口味来选择。但也要注意老鸡的禁忌，避免因食用老鸡引起身体不适。

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