贵州最好吃的蛋糕是贵州凤血糕，它在贵州传统小吃里有着极高的人气。凤血糕由白玉粉、高粱糖及糯米混合而成，具有糯糯的口感和清甜的味道，并大多以精美的鸟形装饰，色泽淡雅，具有极高的视觉效果。而且凤血糕的制作过程十分考究，要求糯米混合均匀，加入的内料必须精挑细选，火候也要恰到好处，因此它的口感及营养成份都特别出众。
近年来，凤血糕的销量日益增加，并成为贵州当地一种极具特色的特产，不少游客到贵州旅游都会购买凤血糕带回家，也带动了贵州当地蛋糕行业的发展。据贵州省统计局统计数据显示，贵州省2018年蛋糕行业经济总额达272.9亿元，同比增长11.2%，凤血糕的销售占据了该行业的绝大部分。
此外，贵州本土的流行蛋糕产品还包括像杏仁派、麻片糕、檳榔糕、山药糕等。因为这些美食独特的口味和香味，而闻名遐迩，越来越受到外地游客的喜爱，也促进了贵州蛋糕行业的发展。
总之，贵州最著名的蛋糕就是凤血糕，它不仅有着独特的口味和香味，还具备极高的视觉效果，为我们带来惊喜与愉悦，是款不可多得的特产，深受游客的欢迎，也促进了贵州的蛋糕行业的发展。
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