摘要: 泡菜是一种韩国传统食品,随着韩剧走红,泡菜逐渐成为大家餐桌上的美食。不过,泡菜并不只有韩国才能制作,贵州泡菜也十分美味。本文将介绍贵州泡菜的做法及其特点,让大家在家也能轻松享受到美味的泡菜。
贵州泡菜怎么弄好吃视频
贵州泡菜,亦称“花菜泡菜”,其主料为花菜。贵州泡菜在制作过程中采用盐渍和压制的方法,以保证泡菜的口感和营养价值。贵州泡菜口感细腻、清爽,且不易变质,是一道非常适合夏天食用的佳肴。
制作贵州泡菜的步骤如下:
1.准备材料
所需材料包括:新鲜花菜1000克、盐500克、辣椒粉150克、姜末20克、蒜末50克、白糖50克、香菜少许。材料除了花菜外可以根据个人口味适量增减。
2.清洗处理
将花菜分成小朵,清洗干净。将姜切末,蒜切末,香菜切碎备用。
3.盐渍
将花菜放在一个干净的容器中,撒上一层盐,然后轻轻拌匀并按压花菜,使其出水。再加盐,重复以上步骤,直至累加500g盐为止。
4.拌调料
将辣椒粉、姜末、蒜末、白糖、香菜等调料混合在一起,并均匀地涂在盐渍好的花菜上。注意,涂抹时不要有空隙,每一朵都要涂抹均匀。
5.浸泡
将调料涂好的花菜放入容器中,倒入足够的清水,使泡菜完全被水淹没。在上面放上一个重物,比如石头或沙袋,以让泡菜完全浸泡。
6.发酵
将泡菜放置在阴凉处静置3-4天,期间每天需拿出来搅拌几次。待泡菜表面开始冒泡,且呈现出微酸味时,即可食用或放入冰箱冷藏。
总结:
贵州泡菜是一种非常好吃的食品,它不仅口感细腻,清爽可口,而且营养价值非常高,有助于促进胃肠健康。如果想要亲手尝试制作,只需要按照以上步骤进行操作,很快就可以享受到美味的泡菜啦!
原创文章,作者:牛肉,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_34433.html
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