贵州肉怎么吃好吃(贵州肉怎么吃好吃视频)

摘要：贵州是一个以鸡鸭鱼为主要特产的省份，不过其猪肉的品质也非常出众。本文将介绍一些贵州猪肉的制作方法，并推荐几道美味的猪肉菜式。

      贵州猪肉的制作方法

      1. 红烧猪肉

      红烧猪肉是一道非常家常化的菜品，其做法相对简单，口感也极佳。先将猪肉切成小块，放入开水中焯烫一下，撇去浮沫后捞出备用。接着起锅倒入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等各种调味品，翻炒至肉块表面上有色泽；最后倒入适量清水，烧开后转小火煮至猪肉嫩烂即可。该菜品搭配米饭非常美味。

      2. 水煮猪肉

      水煮猪肉是一道以清淡、爽口为主要特点的川菜，适合夏季食用。将猪肉切成片，用盐、料酒、姜丝、蛋清等腌制一下，然后准备一锅水，水开后放入腌制好的猪肉片焯烫一下，捞出备用。再准备一只蒜泥碗，里面放入盐、花椒粉、鸡精、酱油、辣椒油、香油混合搅拌均匀，最后倒入开水烫一下即可。

      3. 蒜泥白肉

      蒜泥白肉是一道以清新、香辣为主要口感特点的菜品，做法与卤肉相似。准备一块瘦肉，将其飞水一下捞出，切成薄片。锅内加入清水、冰糖、花椒、八角、料酒、葱段、姜片，将肉片倒入锅内，加入老抽翻炒一下即可。蒜泥的调制方法是：将蒜瓣切成蒜泥，放入盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒油、香油等各种调味品混合搅拌均匀即可。

      猪肉菜品推荐

      1. 黔东南糟香猪蹄

      糟香猪蹄是黔东南地区非常有特色的一道菜品，将猪蹄腌制在花雕酒和酱油中，然后加入花椒、陈皮、豆蔻等各种调料腌制。猪蹄蒸熟后，配以甜醋、辣椒等调料，口感酸辣，香气浓郁。

      2. 猪肉酸汤粉

      猪肉酸汤粉是贵阳市的一道传统美食，主要原料是牛肉、米粉、猪骨、金针菇、芹菜、葱姜等。将这些材料一起熬制一个小时左右，然后加入醋、盐、料酒、胡椒等调味品，再将熟牛肉切片放入汤中，将米粉煮熟后捞出放入碗中，淋上热汤即可。

      总结：

      贵州猪肉的制作方法很多，由于其品质上乘，因此贵州猪肉在国内外都很受欢迎。希望大家尝试以上推荐的猪肉菜品，并在家中自行制作。

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