摘要:贵州是一个充满美食的地方,其中的一道特色美食就是贵州鱼。贵州鱼不仅肉质鲜美、营养丰富,而且烹调方法多种多样,今天我们就来学一下如何简单又好吃地炒贵州鱼。
贵州鱼是一种生长于贵州境内的淡水鱼类,常常被称为黄河鲇鱼或黄龙鱼。贵州鱼肉质细嫩、味道鲜美,被誉为“江湖第一鲇鱼”。既然如此,怎么能不尝一尝呢?下面我们来看一下如何把这道美食做到好吃又简单。
首先,必备工具和材料:
1.贵州鱼(建议选择体型较大的)
2.葱姜蒜、干红辣椒(根据个人口味自行搭配)
3.盐、生抽、料酒
4.淀粉、油
接下来是制作步骤:
第一步:清洗
将购买回来的贵州鱼用清水冲洗干净,去掉鱼鳞、内脏和头部,洗净后备用。
第二步:切片
将贵州鱼切成薄片,厚度应该大致相同,这样烹调出来的时间会更加均匀。
第三步:腌制
在鱼片中加入适量的盐、生抽、料酒,搅拌均匀之后放置冰箱腌制约30分钟,让鱼片更加入味。
第四步:干煸
将花椒和干红辣椒放到锅中,用小火干煸至香味散发出来。
第五步:炒制
加入适量油,将葱姜蒜煸香之后放入鱼片翻炒,鱼熟透后加入淀粉调匀,再次翻炒至表面酥脆即可。
总结:经过以上步骤,一道鲜美可口的贵州鱼就成功了。虽说菜品简单易上手,但是结果却非常不错。对于爱好美食的朋友来说,这应该是一个很好的选择。如果你还没有吃过贵州鱼,那么请不要错过这道料理。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_34548.html
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