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走过油的猪脚怎么炒好吃(猪脚过油的做法)

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走过油的猪脚怎么炒好吃(猪脚过油的做法)

走过油的猪脚怎么炒好吃

      

走过油的猪脚怎么炒好吃


      摘要：猪脚是很多人喜欢的一道美食，但是如果油太多，那么就会让人感到有些油腻。那么如何炒出美味的猪脚呢？本文将为您详细介绍如何炒出美味的猪脚。

      猪脚是很多人都喜欢吃的美食，但是如果不能正确地处理猪脚的炒制，那么可能会出现猪脚油腻、口感不佳等问题。那么接下来，我们就来详细介绍一下如何炒出美味的猪脚。

      第一步：选购好猪脚

      选购猪脚时，我们应该选择那些色泽外观比较好，没有大面积的黑斑和血渍的猪脚。同时，我们还需要注意选购那些瘦肉多、皮厚肉薄的猪脚，这样炒出来的口感才会更佳。

      第二步：清洗猪脚

      清洗猪脚时，我们需要先用流水将猪脚表面的血丝清洗干净。然后，将猪脚放入滚水中焯烫，焯烫的时间不要太长，只需要3-5分钟即可。焯烫过后，再将猪脚捞出来，用刀将猪脚上的毛发清除干净即可。

      第三步：进行低温煮炖

      在炒猪脚之前，我们还可以进行一次低温煮炖，这样可以让猪脚更加入味。将猪脚放入锅中，加入适量的盐、姜、葱等调料，然后用小火慢慢煮2-3个小时，直到猪脚变得很烂。

      第四步：开始炒制

      炒制猪脚时，我们需要先将猪脚切成小块，然后将猪脚中的骨头取出来，这样可以让口感更加的软嫩。将切好的猪脚放入锅中，加入适量的油，用中火煸炒，煸炒的时间不要太长，只需要1-2分钟即可。

      第五步：加入适量的调味料

      煸炒好的猪脚中加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖等调料，根据自己的口味调制，然后用中火继续翻炒几分钟，等到调料入味后，就可以把炒好的猪脚盛出来了。

      总结：炒制猪脚并不像我们想象中的那么困难，只需要选购好猪脚、清洗干净、低温煮炖、炒制入味就可以了。希望大家能够在家中也能够轻松地做出一道美味的猪脚来享受。

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