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羊肉串怎么炸才能酥脆好吃(羊肉串怎么炸才能酥脆好吃视频)

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羊肉串怎么炸才能酥脆好吃(羊肉串怎么炸才能酥脆好吃视频)

摘要：

      

摘要：


      羊肉串是中国传统美食之一，作为街头小吃，吸引了众多的食客。但是很多人在制作羊肉串时，却发现无论如何都无法做出酥脆好吃的口感。本文将讲述羊肉串如何炸才能够制作出酥脆好吃的口感。

      正文：

      一、选料

      首先要选好材料，选择新鲜嫩的羊肉，不要选择肉质老硬的羊肉。新鲜的羊肉它的味道和口感都会比较好。其次，还要准备好干淀粉、陈皮粉等材料。

      二、处理羊肉

      制作羊肉串之前需要对羊肉进行处理。将羊肉切成大小相同的块，用清水浸泡30分钟，待肉中的血水全部排出后，再用白醋水浸泡一会儿，可以去掉异味，然后沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。

      三、调制面糊

      用干淀粉、陈皮粉调制面糊。将两种粉末按4：1比例混合，加适量的清水调成面糊，直至不打结。注意，面糊不能太稠，不然会影响口感。

      四、炸制羊肉串

      将调好的面糊倒入碗中，羊肉块慢慢放入碗中，轻轻搅拌均匀，保证每一个羊肉块都裹上面糊。将裹好面糊的羊肉块穿上竹签，放入油锅中炸。需要注意的是，火候不能过旺，不然会炸焦外表而内部还是生的，口感非常不好。建议火力调至中等温度，炸制2-3分钟左右，直到表面变得金黄，并且酥脆。

      五、装盘享用

      待羊肉串炸好后，趁热将它们从竹签上取下，放入盘中，洒上一些芝麻、辣椒粉等调料，然后就可以开始享用了。

      总结：

      以上就是制作羊肉串的方法，通过正确的处理和炸制，可以制作出酥脆好吃的羊肉串。需要注意的是，羊肉串的制作需要非常耐心，不能急躁，否则制作出来的羊肉串可能会有很多问题。希望这篇文章能够给想制作羊肉串的人们提供参考。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_354.html

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