超大芝麻球怎么做好吃?这是很多人都想知道的问题,下面就为大家分享一下芝麻球的制作方法。芝麻球是一道非常受欢迎的中式甜点,外层酥脆,内馅饱满,口感丰富,营养丰富。它不仅可以做成小巧可爱的迷你版,也可以做出极具观赏价值的超大芝麻球。接下来,我们将为大家详细介绍超大芝麻球的做法。
材料准备:
1. 中筋面粉500克
2. 油50克
3. 面包糠适量
4. 奶粉50克
5. 糯米粉150克
6. 鸡蛋2个
7. 牛奶150克
8. 芝麻200克
9. 白糖100克
步骤说明:
1. 清洗芝麻并沥干水分,放入无油烤盘中,放入预热的烤箱中,烤制5分钟左右,取出晾凉。
2. 取一个大碗,将中筋面粉和糯米粉混合均匀,加入奶粉、白糖、鸡蛋、牛奶和油,用手揉成面团,醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团揪成大小适中的团,将每个团中央放入1勺烤芝麻,然后慢慢搓成圆形,再轻轻搓成长条形。这时需要把面团轻轻压扁,使长条变扁,宽度保持不变。
4. 取一片搪瓷板,铺上一层面包糠,将搓好形状的面团沾上面包糠,一遍一遍地裹上,直到表面充分覆盖面包糠。
5. 取一个大平底锅,倒入适量油,小火加热,等油温达到六七成热时,将面团放入煎制。每个面团两面煎黄即可。
温馨提示:
1. 面团过于松软不易操作时,可稍微搓揉揉捏揉揉,增加面筋质感。
2. 翻面时可以借助铲子,两面煎黄的时间大概是2-3分钟,每个面团都要注意煎制时间,否则口感会影响美味程度。
3. 如果想要芝麻球口感更酥脆,煎制前可以将面团放入冷冻室冷冻20分钟左右。
总结:
超大芝麻球做法并不复杂,只需要准备好材料,并按照步骤进行操作,就能做出酥香可口的芝麻球。制作的过程中,需要注意面团的松硬度和每个面团的煎制时间。喜欢吃中式甜品的朋友们,快来试试这个超级棒的超大芝麻球吧!
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