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辽宁蒜蓉大闸蟹怎么做好吃(辽宁蒜蓉大闸蟹怎么做好吃视频)

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辽宁蒜蓉大闸蟹怎么做好吃(辽宁蒜蓉大闸蟹怎么做好吃视频)

摘要：辽宁大闸蟹以肉质饱满、味道鲜美而闻名，加上蒜蓉的调味，更能激发出它的美味。本文将介绍如何制作一道美味可口的辽宁蒜蓉大闸蟹。

      

摘要：辽宁大闸蟹以肉质饱满、味道鲜美而闻名，加上蒜蓉的调味，更能激发出它的美味


      正文：

      第一步，准备食材

      做好一道菜肴的首要条件是要有新鲜优质的食材。对于大闸蟹来说也不例外。选择大闸蟹时，应挑选泥蟹，颜色要橙红鲜亮，体重在100g左右的比较好。大闸蟹选好之后便需要清洗，将其放在清水中浸泡半小时，稍后再用搓板轻轻搓洗，这样就能去除身上的泥沙和脏物。

      蒜蓉是这道菜的关键，因此需要新鲜的大蒜。将蒜头剥开并去掉外壳，然后切成蓉。

      第二步，蒸煮大闸蟹

      将大闸蟹放在蒸锅里蒸煮，时间大约在15分钟左右，视大小而定。可以在煮的同时加入少许姜丝，不仅能除腥，还能提升风味。

      蒸煮好后的大闸蟹可以用筷子轻轻挑开，如果肉熟但是不过熟，证明已经煮熟了。取出蒸煮好的大闸蟹，放在凉水中冰镇或用冰块冰镇。

      第三步，调制蒜蓉酱

      取出一碗，将一勺蒜蓉、适量盐、鸡精、香油、花椒面、辣椒油混合搅拌均匀，成为蒜蓉酱。

      第四步，将调好的蒜蓉酱涂在大闸蟹上

      将冷却好的大闸蟹放在案板上，用铁质擀面杖在上面轻轻敲打，敲开蟹膏，涂上适量的蒜蓉酱，让大闸蟹的肉汁充分吸收蒜蓉酱，使得味道更加浓郁。

      最后一步，享受美味大闸蟹

      将调好的大闸蟹摆在盘子里，淋上一些香油和酱油，撒上少量葱花和辣椒末，即可上桌。

      总结：

      制作一道好吃的辽宁蒜蓉大闸蟹并不难，只需要准备新鲜的食材，掌握蒸煮大闸蟹的技巧，沾上适量的蒜蓉酱，就能让其味道更加鲜美。这道菜品不仅好吃，而且富含营养，是一道值得推荐的美食佳肴。

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