通江是贵州省毕节市一个繁华的县城,也是新中国成立以来发展最为迅速的县城之一,昔称“黄金口”,几乎每家每户都在吃好吃的,有传统的客家菜、汉族传统本地美食,以及滇南风味小吃,多样的美食让人应接不暇。
其中,最受到当地人喜爱的,要数客家菜了。客家菜这个分类涵盖的很多,有甜有咸,以包子系列最受欢迎,其代表作就是客家特色糕点"千层包”,“肉丝包”,“五花小包”,“浓汤包”,“太阳包”,“金凤饺”,“糖包”等。“千层包”最受人们欢迎,展现出客家烹饪的独特色彩。浓汤包有着乳香浓郁的汤汁,多层皮的酥脆,形态可爱,汤汁浓郁香醇,是当地有名的小吃。肉丝包以鲜嫩多汁的肉丝,搭配新鲜蔬菜而成,色泽鲜明,口感丰富。
另外,新中国成立以来,通江也有不少汉族美食,如“豆腐粉”,“汤米粉”,“咸菜蛋”,“肉汤豆腐”等,通江人特别喜欢吃米粉,以前贵州有句俗话,“早饭不吃米粉,白天不精神”,明显可见米粉在通江当地的地位及人民的普遍喜爱。
此外,通江特有的“滇南风味小吃”也令人眼前一亮,比如“香菇饼”,“羊肉火烧”,“芋头糌粑”,“山药卷”,“腊肠葱油饼”,“糍粑”等,由于有着独特的滇南风,因此也受到了不少游客的欢迎。
总之,通江这里有大量的美食可供人们品尝,客家菜、汉族传统本地美食以及滇南风味小吃等,有甜有咸,有清淡有鲜厚,有美食街有烧烤摊,种类多样,让每一个进来的人都能品尝到通江的美味,享受着美食带来的快乐,再结合上当地的精彩景点,可以说是一趟难忘的多面体旅行。
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