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通江哪里鸭头好吃点(通江哪里鸭头好吃点儿)

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通江哪里鸭头好吃点(通江哪里鸭头好吃点儿)

摘要：在通江，鸭头风味独特，历史悠久、传承广泛。一般来说，当地出名的口碑好、既营养又美味的就是九龙川鸭头、賢和餐馆的鸭头、泉路鸭头以及大石镇的瞿家老店鸭头。

      

摘要：在通江，鸭头风味独特，历史悠久、传承广泛


      九龙川鸭头，取九龙川镇的名字，这里的鸭头以地道的汉族传统方式烹制而成，一共有四个步骤，先用白酒泡鸭头，然后放入锅铲蒸熟，再以竹篓浸入汤汁、水果和配料中，最后加少许五香粉，这样口感嫩滑，入口即化。

      賢和餐馆的鸭头，是一家经营自己秘方、独特制作的烹饪店，他们的鸭头红润、外焦里嫩，口感爽滑，而且滋味浓郁。他们的鸭头口碑相当不错，既有当地人的喜爱，也受到本市外地游客的一致好评。

      泉路鸭头，它的腥味极浓，口味独特，它的烹制过程比较特殊，历经了翻炒、放入五香料炒香等多个环节，使得鸭头中腥味混合着葱、姜、精等外香，口感十分独特，是“泉路鸭头”的特色。

      此外，大石镇的瞿家老店鸭头也是当地的一道名菜，口味纯正，风味独特，因为制作精良、质量上乘而受到当地人的欢迎。瞿家老店是由一位老太太开设的，他们烹饪的鸭头以红椒、蒜、葱、姜、青蒜、花椒、老抽、生抽、醋、糖、盐等多重调料调配而成，

      总结：通江有许多著名的鸭头，如九龙川鸭头、賢和餐馆的鸭头、泉路鸭头以及大石镇的瞿家老店鸭头等，它们都以地道的汉族传统方式烹制而成，口感爽滑，滋味浓郁，值得一尝。

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