遵义哪里鸡杂粉好吃(遵义哪里鸡杂粉好吃一点)

摘要：遵义是著名的美食之都，其中最出名的是它经典的鸡杂粉。很多人都会前去参观，也会争相尝试它可口的美食。其中遵义哪家鸡杂粉最好吃，是困扰人们的问题。本文将以商家环境、材料配比、口味、用户口碑以及经济性等多重因素，综合评价遵义哪家鸡杂粉最好吃。

      遵义鸡杂粉在当地及全国都很有名气，古老传统的做法受到了广大消费者的青睐。据调查显示，遵义地区有二十家开业时间30 年以上的传统鸡杂粉店，而在遵义市，最受欢迎的招牌鸡杂粉店有九家：南门鸡杂粉、刘屋鸡杂粉、永和鸡杂粉、东坡鸡杂粉、林家鸡杂粉、何家鸡杂粉、金凤鸡杂粉、马兴鸡杂粉和雄梅鸡杂粉。

      南门鸡杂粉店几十年来都在遵义有着很高的知名度，招牌菜就是它独特的腊鸡杂粉，里面放有五花肉、腊肉、腊鸭、腊肉滑、鸡蛋等である。汤汁白色，清鲜爽口，非常清淡，肉材的甜香及青绿的香菜，把整份鸡杂粉最好的部分表现得淋漓尽致。

      刘屋鸡杂粉店是遵义当地老字号，它的鸡杂粉也是一道名菜，里面放有鹌鹑肉、茼蒿、金针菇、莴笋、芹菜等，而且它使用的调料也特别值得一试。香油、花椒、葱姜蒜等，都是做成鸡杂粉必不可少的调料，而刘屋鸡杂粉的秘方，就是将这些调料搭配调和，使得它的汤汁有着独特的香气。

      永和鸡杂粉店是遵义著名的旅游景点，特色菜品就是鸡杂粉。里面有鸡脯肉、鸡心、胡萝卜、冬瓜等，味道鲜美，汤汁香味四溢。而它最特殊的是，鸡脯肉加上花椒、葱姜拌入汤汁，就像是烹饪高手一样，把鸡杂粉最好的部分凝聚起来，孜然四溢，融入口中，引人入定。

      东坡鸡杂粉是遵义名菜，选料时不允许添加任何添加剂，鸡杂粉里放有猪蹄、五花肉、腊排骨等，搭配香油、芹菜、莴笋等，配上它特有的调料，令人食指大动，让人神往。而最出名的就是它的汤汁，清水搭配香油，花椒、葱姜四溢，一口下去，把鸡杂粉的香味完美的表现出来。

      林家鸡杂粉的汤汁非常细腻，里面放有五花肉、茭白、莴笋、冬瓜、芹菜等，而它最大的特点就是汤汁香甜，带有淡淡的花椒香气，非常劲道，让让消费者回味无穷。而它最大的卖点就是里面放的肉质有弹性，吃起来汤汁入味，汤汁多而不浓稠，口感上非常的爽口。

      何家鸡杂粉的招牌菜是它独特的鸡杂粉，里面放有鸡脯肉、鸡心、牛肉、藕片等，配上花椒研碎、葱姜拌入汤汁，使汤汁有着独特的香气，让人垂涎三尺。而它还有一个有名的菜肴“钱家脱骨油炸鸡杂”，用中华珍宝—桂花香酿入汤汁，让汤汁更加馥郁，更有深度和味道。

      金凤鸡杂粉这家招牌菜名叫“金凤头炸子”，里面放有鸡腿肉、鸡心、鸡皮、金针菇、莴笋等，搭配香油、花椒、葱姜等调料，把这些调料搭配调和，使得汤汁有很强的中国鲜味。而它最大的卖点，就是它的火候把握得恰到好处，让它的芝麻鸡肉鲜嫩多汁，它的鸡汤汁可以一直浸入口

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