郑州列巴是一种传统的烤鸭特色小吃，取其外皮金黄脆，内里鲜嫩多汁，肉质紧实香浓的特点，在河南省，特别是郑州本地地方，深受欢迎。
从口感上来看，郑州列巴是丝般韧性和油亮泽度并存，表皮一层金黄松脆，口感清香脆脆，肉质紧实香浓，口感鲜嫩弹牙，汤汁多汁甘甜，十分醇厚，脆脆鲜香，当中香甜满口，令人回味无穷，是很受欢迎的美食。
郑州列巴营养也很丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并含有大量的维生素B1、维生素B2、维生素B6、核黄素、胆碱、钾和磷，可以补充身体所需的营养，具有滋补气血、抗衰老和养颜的功效，对保护心血管系统以及消化道的健康也有帮助，适合老幼皆宜。
此外，郑州列巴还具有润肺益气，健脾养胃，和治疗风湿关节痛等良好功效，有助于改善人体新陈代谢，是一道健康又美味的美食。
总之，郑州列巴不仅味道美，营养丰富，而且功效独特，是一个地方特色美食，在当地众多小吃中独树一帜，极受欢迎，值得推荐。
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