1. 健康饮食首页
  2. 美食

肉丝如何炒好吃窍门(肉丝如何炒好吃窍门图片)

芦笋 • • 美食

肉丝如何炒好吃窍门(肉丝如何炒好吃窍门图片)

摘要：炒肉丝是许多家庭常见的菜式，但是如何炒出肉丝香嫩好吃却是很多人不得其门而入的问题。本文将为大家详细介绍肉丝的选材，处理及炒制技巧，帮助您炒出香嫩美味的肉丝。

      

摘要：炒肉丝是许多家庭常见的菜式，但是如何炒出肉丝香嫩好吃却是很多人不得其门而入的问题


      第一部分：选材

      1.肉质选择：肉质需要选择比较鲜嫩的肉。理想的选择是猪里脊肉或者瘦牛肉。这两种肉都非常嫩，炒出来不会老硬。

      2.切丝：在选好肉后，需要将其切成细丝。要求丝要细而均匀。可以用刀或者食品加工机器来完成，如果手法不够熟练，最好选择食品加工机器。

      第二部分：处理

      1.腌制：只有正确的腌制才能使肉丝更加嫩滑。为了腌制味道更好，可以使用一些酱油、盐和淀粉。将切好的肉丝放入腌料里，揉匀后腌制10-15分钟即可。

      2.沥水：将腌制好的肉丝倒入漏勺中，尽可能的让多余的汁液流走。

      第三部分：炒制

      1.锅配置：选择平底锅并放入油。油量根据个人口味和所用食材的多少而定。烧热后加入适量的葱姜蒜等调料，爆香后再将肉丝倒入锅中。

      2.翻炒：炒肉丝时需要不断的翻炒。翻炒要快，要猛，一定要注意火候。火不可以太大，否则不仅影响肉丝口感，还容易糊锅。

      3.调味：炒肉丝时应根据个人口味进行调味。一般可以加入盐、生抽、糖、酱油等调味品。需要注意的是，调味品的放入顺序也很重要，一般是先放盐，然后是酱油、生抽、糖等。在放完调味品后，可以再翻炒几下，让肉丝充分吸收调味汁。

      总结：炒肉丝看似简单，但实际上需要一定的技巧和方法才能做到美味。选材、处理与炒制都是影响成品的重要因素，需要我们认真对待。只有掌握了正确的技巧，才能炒出香嫩可口的肉丝。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_4177.html

芦笋芦笋
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐