酒酿桂花包如何做好吃(酒酿桂花包如何做好吃又简单)

摘要：酒酿桂花包是一道具有南方特色的美食。它以糯米皮包裹着香甜酒酿和清香的桂花，口感软糯，香甜可口。想要制作好吃的酒酿桂花包，需要掌握糯米皮的制作技巧，合理搭配馅料，选择优质的原材料等注意事项。

      酒酿桂花包是一款经典的点心，在南方地区很受欢迎。其包裹着香甜的酒酿和清香的桂花，口感软糯，香甜可口，一口咬下去就能让人忍不住一次又一次地品尝。那么，如何才能做出美味的酒酿桂花包呢？

      1. 准备材料

      制作酒酿桂花包的主要材料有糯米粉、酒酿、桂花、白糖等。其中最关键的是糯米粉，应选用质量好的糯米粉，并将其过筛。酒酿也是十分重要的一环，应选择新鲜的酒酿，不宜使用过期变质的酒酿。此外，还要准备沸水、冷水、油等辅助材料。

      2. 制作糯米皮

      糯米皮是酒酿桂花包的重要组成部分，制作方法大致如下：

      a. 将糯米粉倒入大碗中。

      b. 慢慢加入热水，一边倒入一边用筷子搅拌。

      c. 待面团稍微凉一些后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。

      d. 取一小块面团，揉成长条状，切成小段，搓圆备用。

      e. 取一个糯米团，用手指在其中间压成凹陷状，放入适量酒酿和桂花。

      f. 把糯米皮缩紧包裹住馅料，收口捏紧。同样的方法包裹好所有的馅料。

      3. 烹饪方法

      将包好馅料的糯米团放入开水中煮熟，煮至糯米团自然浮起即可捞出。用网篮过一下凉水，这样糯米皮不易粘连。最后放入适量的白糖和油拌匀即可。

      4. 注意事项

      a. 糯米皮不能过于湿润，否则会煮烂变得黏糊不堪。

      b. 包好的酒酿桂花包要轻轻放入水中，防止皮破馅流。

      c. 包馅时不宜过多，否则蒸发时会渗出大量水份，外层糯米皮容易开裂。

      总结：制作酒酿桂花包需要掌握糯米皮的制作技巧，合理搭配馅料，选择优质的原材料等注意事项。只有注意到这些细节，才能使酒酿桂花包制作得更加成功，味道更加鲜美。

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酒酿桂花包如何做好吃(酒酿桂花包如何做好吃又简单)

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