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酱油肉末酱怎么做好吃(酱油肉末酱怎么做好吃窍门)

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酱油肉末酱怎么做好吃(酱油肉末酱怎么做好吃窍门)

摘要：酱油肉末酱是一道经典的家常菜，肥瘦相宜的肉糜在酱汁的浸泡下更加鲜美可口。在准备食材时，选用猪肉糜和葱、姜、蒜等调味品，使整道菜品鲜美可口。下面，本文将详细介绍酱油肉末酱的制作过程，让你也能轻松在家做出口感鲜美的酱油肉末酱。

      

摘要：酱油肉末酱是一道经典的家常菜，肥瘦相宜的肉糜在酱汁的浸泡下更加鲜美可口


      一、食材准备

      酱油肉末酱的主材料是猪肉糜，可以选用五花肉或瘦肉，建议肥瘦相宜的肉糜口感更好。此外还需要准备葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油等配料。食材准备完成后，就可以开始制作酱油肉末酱了。

      二、制作步骤

      1. 准备葱姜蒜，洗净切成末备用。

      2. 热锅冷油，将葱姜蒜末煸炒出香味。

      3. 加入豆瓣酱中火翻炒。

      4. 放入肉糜，用铲子不停翻炒，防止肉糜粘锅底。

      5. 炒至猪肉熟透，加入少量料酒翻炒均匀。

      6. 倒入适量的生抽、老抽，撒入适量的白糖和盐，用铲子不停翻炒，使调料均匀裹在肉糜上。

      7. 小火炖煮5-10分钟，以便肉末充分吸收酱汁。

      8. 关火后淋上一勺香油，搅拌均匀即可。

      三、技巧小贴士

      1. 肉糜选用五花肉或瘦肉，肥瘦相宜口感更好。

      2. 翻炒时一定要不停地翻动，防止肉糜粘锅底，破坏口感。

      3. 炒至猪肉熟透后，一定要加入适量的酱油和糖，提升口感，增加色泽。

      4. 炖煮时一定要小火，让肉糜充分吸收酱汁。

      结尾总结：

      到这里，酱油肉末酱就做好了，颜色鲜艳，口感滑嫩，鲜香爽口。相信通过上述步骤，您也能够在家中轻松制作出一道口感十足、色彩鲜艳的酱油肉末酱。

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