摘要:油饼是很多人小时候的美好回忆,酥脆香甜,是一种非常适合早餐或下午茶的小食品。但是很多人在家制作油饼时却遇到了很多问题,而酵母发面油饼则是一种非常容易做且味道绝佳的选择。下面本文将介绍如何制作酵母发面油饼。
第一步:准备材料
1. 面粉500克
2. 水250毫升
3. 酵母3克
4. 盐适量
5. 白糖适量
6. 芝麻适量
7. 油适量
第二步:制作面团
1. 将面粉放入大碗中。
2. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀,然后倒入面粉中。
3. 逐渐加入水,开始搅拌成为均匀湿润的面团。
4. 加入盐并继续搅拌至面团表面变得光滑。
5. 然后将面团放在盆中,用湿布覆盖并放置在温暖的地方发酵1-2个小时,直到面团体积增大1.5倍。
第三步:制作油饼
1. 取出发酵后的面团,将其分成若干个小面团。
2. 在工作台上撒上少许面粉,将面团小块平铺开,然后刷上薄薄的一层油。
3. 将油涂散,然后将面团对折,再撒上少量面粉,再次将面团展开。
4. 将两面都涂抹油和芝麻,在中间剪一个口子。
5. 然后将其翻转过来,将两只手分别拉动两个角,使其变形。
6. 将油饼放在平底锅上,小火慢煎至两面金黄即可。
7. 如此重复操作,直至所有面团制作完成。
总结:制作酵母发面油饼并不难,它不仅外皮酥脆,内里软嫩,而且口感独特,十分美味可口。如果你也想吃一份自制的油饼,不妨按照上述步骤来尝试制作一下。相信你也能做出一份味道绝佳、颜值在线的油饼。
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