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肉丝香菇西兰花怎么炒好吃(肉丝香菇西兰花怎么炒好吃又简单)

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肉丝香菇西兰花怎么炒好吃(肉丝香菇西兰花怎么炒好吃又简单)

摘要：肉丝香菇西兰花是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，但很多人在烹饪时却容易出现不好吃的情况。本文将介绍如何炒出美味的肉丝香菇西兰花，包括食材准备、调料搭配和烹饪技巧。

      

摘要：肉丝香菇西兰花是一道家常菜营养丰富口感鲜美


      正文：

      一、食材准备

      1.肉丝：选用嫩瘦的猪肉，切成长约5厘米、宽约0.3厘米的丝。

      2.香菇：选用新鲜的香菇，切成薄片。

      3.西兰花：选用新鲜的西兰花，切成小段。

      4.姜蒜：姜切成丝，蒜切成末。

      二、调料搭配

      1.盐：调味必备，适量即可。

      2.鸡精：增加鲜味。

      3.耗油：调味用，如有其他调味品可随意搭配。

      4.料酒：能去腥提味。

      5.生抽：增色，提味。

      6.老抽：增色，增香。

      三、烹饪技巧

      1.肉丝的处理：将肉丝用料酒、生抽、鸡精、盐少许搅拌均匀腌制大概15分钟，再淋上一些油搅拌均匀备用，这样煮的时候才能更嫩滑。

      2.香菇的处理：香菇洗净后，剪掉脚部，切成薄片，这样煮熟会更快，口感也会更好。

      3.西兰花的处理：西兰花洗净后，切下小段，放入开水中焯烫一下后捞出。

      4.热锅凉油：加入适量油，可以多放点，因为西兰花和香菇都需要比较多的油来翻炒，等到油温达到七成热左右时，将姜蒜爆香。

      5.先炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，炒至金黄色。

      6.加入香菇和西兰花：待肉丝炒熟后，加入香菇和西兰花，同时加入一定量的盐、鸡精、耗油、料酒进行翻炒，待香菇变软后再淋入少量生抽和老抽，颜色更加诱人了。

      7.翻炒出锅：翻炒一会儿后，可以加入少量水稍微煮一下，让西兰花更加熟软，待煮干汁后出锅即可。

      总结：

      以上便是炒肉丝香菇西兰花的详细步骤，只需用心烹饪，每位“厨房小能手”都能够轻松地掌握。注意要选择新鲜的食材，烹饪时火候把握得当，不仅能够保留食材的营养，还能让肉丝香菇西兰花更加美味可口。

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