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肉丝香菇鸡蛋怎么做好吃(肉丝香菇鸡蛋怎么做好吃窍门)

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肉丝香菇鸡蛋怎么做好吃(肉丝香菇鸡蛋怎么做好吃窍门)

摘要：肉丝香菇鸡蛋是一道家常小菜，口感清淡、营养丰富，很适合作为下饭的美食。本文将详细介绍制作肉丝香菇鸡蛋的方法，让您轻松掌握。

      

摘要：肉丝香菇鸡蛋是一道家常小菜，口感清淡、营养丰富，很适合作为下饭的美食


      一、准备材料

      肉丝、香菇、鸡蛋、姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、葱花、清水。

      二、做法

      1.将肉切成丝，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟左右。

      2.香菇洗净，切成薄片；姜蒜切末备用。

      3.打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽、清水搅匀备用。

      4.大火热锅，加入少量油，将腌好的肉丝放入煸炒至变色后捞出备用。

      5.同一个锅子重新加油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入香菇片翻炒均匀后倒入肉丝继续煸炒2-3分钟。

      6.将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌开，等到鸡蛋形成小块后再慢慢翻炒均匀。

      7.加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让香菇和肉丝入味。

      8.开盖后通过调味品口味，如需更咸可以加盐，需要更香可以加葱花，最后撒上一点点胡椒粉即可。

      三、注意事项

      1.在烹调肉丝时要先滴干水分，让肉质更加鲜嫩。

      2.炒香菇时要炒熟炒透，这样口感更佳。

      3.加入鸡蛋液时要快速搅拌，否则容易糊锅。

      4.焖煮时火力要适中，以免浓汤过浓影响味道。

      四、总结

      肉丝香菇鸡蛋是一道极其简单又美味的家常小菜，只需几个简单的步骤就可以轻松完成。清爽的口感和丰富的营养，使得它成为一道不容错过的美食。经过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道美食，快去试试吧！

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