摘要:
酸菜配扣肉是一道非常传统的家常菜,以其口感鲜美、营养丰富、制作简单而倍受喜爱。今天本文将为大家分享一下我在制作酸菜配扣肉时的方法,希望能够对各位有所帮助。
正文:
一、 食材准备
1.猪肉五花肉或者肚条500g
2.酸菜适量
3.姜片、蒜头、辣椒适量
4.盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉、味精适量
5.油和生抽适量
二、 制作步骤
1.将猪肉切成约1厘米左右的小块,入冷水锅焯水至变色,捞出备用。
2.酸菜洗净晾干后切成块状,姜片、蒜头、辣椒切末备用。
3.热锅凉油,加入姜片、蒜头、辣椒末炒香。
4.将焯好水的猪肉放入锅中煸炒至8分熟,再倒入少量料酒和水继续煮至熟,捞出备用。
5.锅中留少许油,加入酸菜煸炒至出水,然后将猪肉倒入锅中,再加入盐、白胡椒粉、味精和花椒粉,翻炒收汁。
6.最后淋上少许生抽即可。
三、 注意事项
1.在煮猪肉时可以加入少许醋,让猪肉更嫩更入味。
2.姜片、蒜头、辣椒末一定要炒香,这样可以让整道菜更加的香味扑鼻。
3.在烹饪过程中可以根据个人口味适量加盐和其他调料。
总结:
酸菜配扣肉是一道十分美味的家常菜,使用简单的食材就能制作出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴,非常适合家庭或者聚会的时候制作。在制作的时候,要注意每一个细节,才能保证做出一道好吃的酸菜配扣肉。希望大家喜欢并且能尝试制作!
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_43440.html
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