摘要:酸菜面是很多人喜欢的一道面食,它的特色在于松软的面条和酸爽的味道。今天我们就来分享一下如何做好吃又简单的酸菜面。
做酸菜面的食材:
酸菜、面条、猪肉片、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉。
步骤一:准备主料
首先我们要准备好食材,将酸菜洗干净切碎,将面条煮熟捞出备用,将猪肉片用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制15分钟备用。
步骤二:调料准备
取一只碗,倒入适量酱油,放入葱姜蒜末,加入一点生抽和老抽调色,搅拌均匀备用。另起一锅加水烧开,放入几片姜,加一勺盐煮面。
步骤三:爆香
起锅热油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
步骤四:加入酸菜
接着将切好的酸菜放入翻炒,再倒入调料,加入一点料酒和少量清水煮至酸菜变软。
步骤五:加入煮好的面条
将煮好的面条加入,翻炒完全,让面条充分吸收汁水,再加入少量鸡精调味即可。
总结:
酸菜面这道菜品早已成为很多人喜欢的美食之一,其口感酸爽,味道十分美妙。如果你也喜欢酸菜面,不妨试试自己动手制作,一定会更加美味。
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