酸角糕怎么凉拌好吃(酸角糕怎么凉拌好吃又简单)

摘要：酸角糕是一道广东传统小吃。它不仅美味可口，而且营养丰富，是广东人民的最爱。酸角糕的制作方法简单，但是如何制作好吃的酸角糕却是一个技巧活。本文将介绍一种凉拌酸角糕的做法，既简单易操作，又能增加口感和营养价值。

      正文：

      一、酸角糕的营养价值

      酸角糕又叫酸角粉糕，是广东传统的小吃之一。它以酸角粉和米粉为主要原料，加入甜薯粉或豆粉等辅料制成。酸角糕富含碳水化合物、纤维素、维生素C等营养成分，有助于增强人体的免疫力，促进消化功能，对于预防便秘、治疗疾病都具有一定的效果。

      二、酸角糕的制作方法

      1.原材料准备：酸角粉100g、粘米粉50g、干葱花适量、色拉油适量、盐适量、清水200ml。

      2.制作过程：

      （1）将酸角粉和粘米粉混合均匀，倒入盆中；

      （2）加入200ml清水，搅拌均匀；

      （3）放入蒸锅内蒸10分钟至熟透，取出放凉后切成块状；

      （4）锅中加少量油，放入干葱花爆香，加入适量盐；

      （5）放入酸角糕，翻炒均匀后出锅即可。

      三、凉拌酸角糕的做法

      酸角糕的经典食用方式是切片煎炸，略带金黄色的外表，把酸味、咸味、香味融合在一起，口感十分独特。但是，煎炸过的酸角糕会增加其油腻度，不利于人体健康。因此，我们可以采用一种更健康的食用方式——凉拌酸角糕。

      制作凉拌酸角糕的原材料除了酸角糕以外，还需要：

      辣椒油、蒜泥、香醋、盐、糖、鸡精、芝麻酱、香菜。

      凉拌步骤如下：

      （1）将酸角糕切成小块；

      （2）加入盐、糖、鸡精搅拌均匀；

      （3）加入辣椒油、芝麻酱、香醋、蒜泥，继续搅拌均匀；

      （4）放入适量的香菜，拌匀即可。

      四、总结

      酸角糕是一道传统的广东小吃，口感独特，营养丰富，备受广东人民的喜爱。制作酸角糕的方法简单易学，只需掌握一些技巧就能做出地道的美味。如果想尝试一种更加健康的食用方式，不妨尝试凉拌酸角糕，既美味可口，又增加了营养价值。

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