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酸辣毛豆角怎么煮好吃(酸辣毛豆角怎么煮好吃窍门)

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酸辣毛豆角怎么煮好吃(酸辣毛豆角怎么煮好吃窍门)

摘要：毛豆角作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且做法十分简单。酸辣毛豆角是一道特别受欢迎的菜品，口感鲜美，酸辣可口。那么，我们该如何烹制出一道美味的酸辣毛豆角呢？

      

摘要：毛豆角作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且做法十分简单


      正文：

      毛豆角是一种很受人们喜欢的蔬菜，是大豆的嫩芽，口感清爽、味道鲜美，同时也非常的营养。而酸辣毛豆角则是将毛豆角和醋、辣椒等调料一起烹制，口感酸辣可口，让人一口接一口的想吃。

      下面就让我们来看看如何制作一道美味的酸辣毛豆角吧。

      材料准备：

      毛豆角400克、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、白醋适量、料酒适量、清水适量、色拉油适量。

      步骤一：毛豆角处理

      将毛豆角焯水去除掉毛茸，然后放到凉水中泡一会，这样可以保持毛豆角的绿色鲜亮。将泡好的毛豆角沥干水分备用。

      步骤二：辣椒处理

      将红椒和青椒洗净切成小块备用。

      步骤三：烹饪

      1. 热锅冷油，倒入青红椒小火翻炒。

      2. 加入葱姜蒜末翻炒出香味后，倒入毛豆角翻炒均匀。

      3. 倒入少量的清水，加入盐、鸡精、料酒、白糖，翻炒均匀，盖上盖子焖煮10-15分钟。

      4. 然后再加入适量的白醋和生抽，继续翻炒均匀即可。

      步骤四：装盘

      最后将酸辣毛豆角盛到盘中，撒上一些葱花即可。

      小贴士：

      1. 煮的时候不用太多的水，只要稍微涂底即可，否则容易煮烂，口感不佳。

      2. 醋需要在炒完毛豆角后加入，否则会影响毛豆角的颜色和口感。

      总结：

      酸辣毛豆角是一道很受欢迎的菜品，无论是家庭聚餐还是餐馆宴请都是很不错的选择。其制作过程也非常简单，只需要几个简单的步骤就能够将其完成。希望大家喜欢这道酸辣毛豆角，并尝试着亲手制作一下哦！

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