摘要:重庆有不少的龙虾餐馆,特别是在大巴水塘、黑石子和双桥这几个地方,以烤龙虾、爆椒龙虾、地三鲜龙虾、小龙虾烩水饺,及各种老火汤龙虾等闻名。
重庆烧烤龙虾也是一种很传统、很有特色的风味,再加上各式各样的配料,就能烤出一盘让你难忘的美味龙虾。这种烤龙虾,非常适合三五好友凑在一起,来一顿家庭聚会,更可以在清晨和夜晚在烧烤店充当主人,坐在一起吃龙虾。
重庆的爆椒龙虾也是一道不错的美味,而且招牌菜和一般的菜差异比较大,泡椒、糖蒜都是爆椒龙虾的必备配料,辣程度一般是以中辣为主,加上重庆特有的"拌碴"技巧,使爆椒龙虾的辣度更加持久,口感更加爽辣。
另一种最具代表性的就是重庆地三鲜龙虾,这道菜利用重庆当地比较经典的三鲜,比如重庆干锅,来来勾兑出独有的菜品,顾名思义,三鲜龙虾会采用虾、肉、青,来做搭配,一般会选用肉沫、火腿等肉制品搭配小米辣椒、小青椒等蔬菜来做拌合,最后加上重庆本土特色的淮扬木耳,就可以烹饪出一道极具特色的地三鲜龙虾,色味俱全,非常美味。
重庆的小龙虾烩水饺,也是一道菜比较有名的美食,小龙虾烩水饺,将重庆本土特色水饺与小龙虾结合起来,形成一道特有的菜肴,一般情况下搭配小米辣椒、葱、姜等调料,亦或在外皮加入香油,就可以烹饪出一份非常鲜美的菜品。
总的来说,重庆的龙虾美食多种多样,烤龙虾、爆椒龙虾、地三鲜龙虾、小龙虾烩水饺,都是无论是陪客人吃的还是和三五好友一起吃的,都是不错的选择,而且不管是什么时候去吃,应该都能品尝到重庆本土著名的龙虾美食,来品尝重庆本土特色的风味。
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