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肉和包菜怎么做好吃(肉和包菜怎么做好吃窍门)

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肉和包菜怎么做好吃(肉和包菜怎么做好吃窍门)

摘要：肉和包菜是一道非常传统的菜品，而且味道也极为美味。如何做出好吃的肉和包菜呢？本文将为大家分享一些制作方法和技巧。

      

摘要：肉和包菜是一道非常传统的菜品，而且味道也极为美味


      介绍

      肉和包菜是很受欢迎的中式菜肴。它的做法并不复杂，但是要注意一些技巧才能做出好吃的菜品。这道菜的特点是肉质鲜嫩、包菜爽脆，能够激发人们的食欲。下面我们就来看看怎样制作出口感十足、味道浓郁的肉和包菜吧！

      材料

      - 肉类：猪肉或牛肉（适量）

      - 包菜：半个

      - 青葱姜蒜

      - 辣椒、豆瓣酱、盐、食用油、料酒、鸡精

      制作方法

      1. 切肉片。将猪肉或牛肉切片，约5毫米厚度。

      2. 出锅。在炒锅中加入热油，放入肉片，煸炒至变色。

      3. 加入调料。放入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等调料，炒出香味。

      4. 加料酒。倒入约二勺料酒，煮至肉片熟透。

      5. 放入包菜丝。将包菜切成丝状，放入炒锅中，翻炒几分钟。

      6. 调味。加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

      技巧

      1. 肉片的切割。切割时要注意厚度是否均匀，这样可以防止有些肉片过熟而有些肉片未熟。

      2. 烹饪的时间。在炒肉片的过程中，好的肉片不需要太长时间，否则会影响口感。如果肉片过生可以多煸炒一会儿，如果煮过头了那就会影响风味。

      3. 调料。在加调料之前，先闻一下看看是否有异味，如果有就不要加入。另外，豆瓣酱和辣椒都有一定的辛辣程度，所以要掌握用量，以免把菜煮得太辣。

      总结

      肉和包菜是一道简单易做的菜品，只要掌握好制作方法和技巧，就能够轻松制作出美味可口的菜品。记住切肉片要均匀、火力要适当、调料要掌握用量，这样做出来的菜品就会更具风味，色香味俱佳，满足自己和家人的美食期望。

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