野生小草鱼怎么做好吃

      摘要：野生小草鱼是一种高蛋白低脂的食材，但由于其鱼刺较多，不少人对其有所顾虑。本文将分享几种制作野生小草鱼且去除鱼刺的方法，并介绍几道美味的小草鱼菜肴。

      野生小草鱼是一种生活在江河湖泊中的淡水鱼，因其体型较小，故而得名。据医学研究，小草鱼是一种高营养价值的食材，含有大量蛋白质、维生素和矿物质等，有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢。但是，小草鱼身上有很多鱼刺，对于一些喜欢“不挑骨头”的人来说，吃起来不是特别方便。那么，如何制作出既能够去除鱼刺又可口的野生小草鱼呢？

      方法一：油爆小草鱼

      油爆小草鱼是江浙地区比较常见的一道小草鱼菜肴，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：

      1. 准备好小草鱼、姜丝、葱花等配料。

      2. 将小草鱼清洗干净，去除内脏，用清水浸泡10分钟左右，将血水排出。

      3. 把小草鱼表面裹上薯粉或淀粉，使其均匀沾粉。

      4. 开火倒油，待油温7-8成热时，将小草鱼逐个放入锅中，炸至金黄色取出。

      5. 锅中留底油，放入姜丝和葱花爆香，再加入适量盐和鸡精，翻炒均匀并倒入炸好的小草鱼继续翻炒。

      6. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟，使汤汁浓稠，即可出锅。

      方法二：开膛去骨煎小草鱼

      此方法需要对小草鱼进行开膛去骨的处理，但省去了炸的步骤，一定程度上也可以保证小草鱼的鲜美味道。

      1. 将小草鱼清理干净，去除内脏和鱼鳞。将小草鱼从肚部剖开，不去骨头，撒上盐巴让其稍稍腌制几分钟。

      2. 热锅加入一些油，放入葱姜爆香，加入煮沸的鸡汤烧开，然后倒入打散的鸡蛋液。

      3. 将处理好的小草鱼放入锅中，煮至稍稍变白，用火竿捞出，放在碗里备用。

      4. 将锅中的鸡汤加入调料，如盐巴、鸡精、老抽、生姜片、枸杞等适量，烧开之后倒入碗中的小草鱼，用中火慢慢煮，直到汤汁收缩浓稠即可。

      方法三：小草鱼炖豆腐

      小草鱼和豆腐都是高蛋白、低脂的食材，二者结合在一起，不仅味道美味，更是一道健康的菜品。

      1. 准备好小草鱼、嫩豆腐、小葱等食材。

      2. 将小草鱼清洗干净，斩成块状，用盐腌制一下备用。

      3. 豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯一下，去除浑浊的杂质。

      4. 锅中热油，加入葱段和姜片爆香，加入小草鱼煸炒至表面变色。

      5. 加入适量的水，烧开后加入豆腐，大火煮开后转小火，最后加入盐巴和味精等调料，焖煮几分钟即可。

      总结：野生小草鱼是一种营养价值很高的食材。上述提到的方法分别能够制作出美味可口的小草鱼菜肴，并且去掉了鱼刺的顾虑。当然，还有很多其他的小草鱼做法，不妨自己动手尝试，发掘更多美味！

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野生小草鱼怎么做好吃

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