野生小鸟怎么做好吃

摘要：野生小鸟是菜市场上一道珍馐美味，但是很多人不知道如何制作才能让其更加美味可口。在本篇文章中，将会分享如何选择新鲜的野生小鸟、如何处理和烹饪以及几种美味的做法。

      在中国的南方地区，野生小鸟是一种非常受欢迎的美食，在菜市场里面也可以轻易的买到。但是很多人不知道如何制作才能让其更加美味可口。在本篇文章中，我们将会分享如何选择新鲜的野生小鸟、如何处理和烹饪以及几种美味的做法。

      一、如何选择新鲜的野生小鸟

      在选择野生小鸟时，要根据自己的口感喜好和实际情况进行选择。一般来说，比较好的野生小鸟应该具有以下几个特点：

      1、鸟肉质量应该比较重，没有异味，羽毛应该整齐；

      2、鸟的体积应该比较小，体型较为婀娜，并且鸟的脚爪应该很紧实；

      3、眼睛明亮，肉色鲜红。

      二、如何处理野生小鸟

      1、清洗：用海盐或者白酒将野生小鸟表面擦拭干净，然后在流水下冲洗干净即可。

      2、去毛：将野生小鸟的毛取下，并用开水浸泡30分钟，然后剁成小块备用。

      3、切块：将野生小鸟切成适当大小的块，用盐和白胡椒粉腌制20分钟左右。

      4、煮熟：将腌制好的野生小鸟块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调味品，用大火煮开后转小火煮30分钟左右即可。

      三、野生小鸟的美味做法

      1、干煸野生小鸟

      材料：野生小鸟、花椒、干辣椒、蒜、生姜、盐、料酒、醋、糖、生抽、鸡精。

      步骤：

      1）先将野生小鸟去毛、去脏器，清洗干净；

      2）将花椒炒香，捣成粗粉，干辣椒和蒜拍碎;

      3）起锅放少量油，下野生小鸟翻炒至金黄色，出锅备用；

      4）再次起锅，倒入香油、蒜末、姜末、干辣椒和花椒粉，煸炒出香味；

      5）放入野生小鸟块进行翻炒；

      6）加入盐、料酒、醋、糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

      2、野生小鸟炖汤

      材料：野生小鸟、花菇、冬菇、姜片、枸杞子、盐。

      步骤：

      1）野生小鸟去毛、去脏器，洗净备用；

      2）花菇和冬菇提前泡发20分钟，去掉黑色部分，姜切片；

      3）锅中加入适量清水，放入野生小鸟，加入盐和姜片；

      4）野生小鸟煮开后转小火，把泡发好的花菇和冬菇倒入锅中，放入适量枸杞子煮至汤变浓稠即可。

      结论

      通过以上的介绍，相信大家更了解野生小鸟的选购、处理、烹饪技巧了。野生小鸟可以搭配不同的佐料烹饪出不同的菜品，是一道非常美味的佳肴。但是在食用时也需要注意卫生和健康原则，最好避免生吃野生小鸟，以免出现食物中毒等问题。

原创文章，作者：饺子，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_45631.html

野生小鸟怎么做好吃

相关推荐