金丝毛牛肉怎么做好吃(金丝毛牛肉怎么做好吃视频)

摘要：

      金丝毛牛肉是一道广受欢迎的美食。但是，它的制作方法有很多种，不同的制作方式会带来不同的口感和味道。本文将介绍如何用传统的红烧、清蒸以及煎炸三种方式制作出更加美味的金丝毛牛肉。

      正文：

      金丝毛牛肉，是一道集美食和营养为一体的佳肴。它选用谷饲牛肉为原料，剔除筋膜、油脂等部位，制成毛牛肉。其口感细嫩，肉质富有弹性，适宜于各种菜系的制作。下面就来说说如何制作出更加美味的金丝毛牛肉。

      一、红烧金丝毛牛肉

      1.准备材料：毛牛肉300克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶少量。

      2.制作过程：

      （1）将毛牛肉洗净后切成约2毫米厚的片。

      （2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

      （3）加入毛牛肉煸炒至变色，加入适量料酒翻炒均匀。

      （4）加入少量生抽和老抽，加入盐、白糖，加水没过肉。再加入香叶，煮开后转小火慢炖1-2小时。

      （5）待汤汁浓稠时加入适量的水淀粉勾芡即可。

      二、清蒸金丝毛牛肉

      1.准备材料：毛牛肉300克，葱姜适量，料酒、盐、味精、清汤、蒜苗适量。

      2.制作过程：

      （1）将毛牛肉切成0.3厘米左右的丝。

      （2）将切好的毛牛肉放在碗里，加入少许盐、味精、料酒拌匀腌制一会。

      （3）锅中倒入清汤，加入葱姜末，大火烧开，放入腌好的毛牛肉丝。

      （4）中火蒸5分钟左右，再撒上些蒜苗丝即可。

      三、煎炸金丝毛牛肉

      1.准备材料：毛牛肉300克，盐、黑胡椒、鸡蛋清、淀粉各适量。

      2.制作过程：

      （1）将涮好的毛牛肉沥干水分，放入盐和黑胡椒调味。

      （2）另外取一碗，加入蛋清和淀粉，调匀成糊状物。

      （3）将毛牛肉逐个裹上糊状物，放入热油中煎至金黄色即可。

      总结：

      以上就是关于金丝毛牛肉的三种做法，每种做法都有自己的特点和味道，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，制作出更加美味的金丝毛牛肉。同时，本文也提醒大家，无论采用何种制作方式，在制作的过程中一定要注意食品安全和卫生。最后，祝大家制作愉快，品尝美味！

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