摘要:
金装奶酪,顾名思义,就是一种金黄色的奶酪。它的制作方法不难,只需要几种简单的材料和一些耐心。本文将介绍如何制作金装奶酪,让您在家中也能品尝到美味可口的奶酪。
正文:
第一步:准备材料
制作金装奶酪需要的材料很简单,主要有鲜牛奶、白酒或醋、盐和水。牛奶最好选择全脂牛奶,因为全脂牛奶中的脂肪可以增加奶酪的口感。另外,白酒或醋可以使牛奶凝结成奶酪,盐则是为了调味。
第二步:加热牛奶
将牛奶倒入锅中,小火加热至70℃左右。为了防止牛奶粘锅,需要常常搅拌。当牛奶温度达到70℃时,关闭火源。
第三步:加入白酒或醋
将1-2勺白酒或醋加入牛奶中,并轻轻搅拌。此时,牛奶会逐渐凝结成乳清和固体奶酪。如果还没有凝结,可以再多加一些酸性物质,直到凝结为止。
第四步:过滤分离
将凝结后的牛奶倒入干净的纱布中,将乳清与固体奶酪分离开来。此时,用流动的冷水洗净奶酪,去掉余留的酸味和乳清。
第五步:加盐和水
将洗净后的奶酪放入涂了盐的容器中,抹上一层盐。然后,加入适量的水,使其浸泡在水中,这样可以使奶酪更加柔软。
第六步:放置冰箱
将盐水浸泡好的奶酪放入冰箱中,静置12-24小时,等到奶酪完全吸收水分之后,就可以食用了。
结语:
制作金装奶酪并不难,只需要几个简单的步骤。近年来,越来越多的人喜欢自己在家里制作食品,做出来的东西既健康又美味。希望本文对各位想尝试制作金装奶酪的爱好者们有所帮助。
原创文章,作者:排骨,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_46628.html
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