金针奶酪卷怎么做好吃(金针奶酪卷怎么做好吃窍门)

摘要：金针奶酪卷是一道美味的小吃，口感香脆，内馅绵软。制作起来并不复杂，只需要准备好面皮和内馅材料，按照正确的方法搭配和操作，就可以做出一份美味可口的金针奶酪卷。

      金针奶酪卷怎么做好吃？

      金针奶酪卷是广受欢迎的一道小吃，在西式蛋糕店、咖啡屋、糕点房等场所经常可以见到它的身影。除了外形精致漂亮，金针奶酪卷的香脆口感和绵软内馅也是它受欢迎的原因之一。那么，金针奶酪卷怎么做好吃呢？接下来，本文将为大家详细介绍制作过程和技巧。

      一、准备材料

      1.低筋面粉 100g

      2.黄油 40g

      3.白砂糖 20g

      4.牛奶 40ml

      5.泡打粉 1/4 小勺

      6.面粉（用于撒撒面皮）适量

      内馅材料：

      1.金针菇 100g

      2.芝士丝适量

      3.盐适量

      4.黑胡椒粉适量

      5.鸡蛋 1个

      6.牛奶 50ml

      二、制作过程

      1.制作面皮

      将低筋面粉、白砂糖、泡打粉混合，加入融化后的黄油中，搅拌均匀。倒入适量牛奶，揉成面团。将揉好的面团放入冰箱冷藏 15-20 分钟，让面团变硬。

      2.制作内馅

      将金针菇清洗干净，切成末状。

      取一个碗，在里面打入一个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。然后加入 50 毫升的牛奶搅拌均匀备用。

      在锅中倒入少量油，烧热后将金针菇末倒入锅中煸炒至金黄色即可。加入适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀，让味道更加浓郁。

      3.组合

      将面团取出，擀成薄片。同时将泡打粉撒在面板上，避免面皮粘连。用刀将面皮切成四方形或长条状，将金针菇末和芝士丝混合均匀，放在面皮上，将面皮卷成卷状。

      将卷好的金针奶酪卷放入烤盘中，用搅拌均匀的蛋液刷在面皮表面，以增加金针奶酪卷的色泽。

      烤盘放入预热至 180℃ 的烤箱中，烘烤约 20 分钟，待金针奶酪卷表面呈金黄色即可取出。

      三、注意事项

      1.金针菇切好后要不停地翻炒，以确保熟透，并且注意火候，防止炒糊。

      2.金针奶酪卷面皮越薄越好，这样口感更佳，内馅也更加丰富。

      3.在面皮上切开小刀口，有利于金针奶酪卷释放热气，以保持口感。

      总结：

      以上就是制作金针奶酪卷的详细步骤和技巧。虽然制作难度不算大，但如果能严格按照上述步骤操作，相信一定可以做出一份美味可口的金针奶酪卷。当然，为了保证口感，建议大家在制作过程中多加练习，以掌握更加熟练的技巧。

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