摘要:
芋头是一种富含营养的食材,深受人们的喜爱。而铁板芋头饺子则是一道美味的小吃,口感鲜美,而且制作简单。本文将为大家介绍如何制作美味的铁板芋头饺子。
正文:
1、准备食材
铁板芋头饺子所用到的材料包括芋头、饺子皮、肉末、木耳、姜蒜等。其中芋头是制作此道小吃的主要食材,可以选择新鲜的芋头或者是冷冻芋头,便于削皮和切片。肉末可以根据个人口味选择猪肉或牛肉,木耳可以提升口感,姜蒜则为此道小吃加入了一定的香味。
2、芋头处理
将芋头去皮后,将其切成适当大小的片状,并放入开水中焯一下,使其变软糯。切记不要煮过头,否则就会变得烂糊不堪。焯好的芋头捞出来晾凉备用。
3、做馅
将肉末放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、蒜末、鸡精等调料搅拌均匀,加入泡发过的木耳末拌匀即可。需要注意的是,馅料的水分不能太多,否则在煮饺子的时候容易破皮。
4、包饺子
将饺子皮搭在手上,取一个馅球放在皮中央,两边捏紧,顺着饺子皮的边缘压出褶子。包好的饺子放在一旁备用。
5、煎饺子
将平底锅置于火上,加入适量油,将饺子放入平底锅中间,铺展开,中火煎至底部变色,再加入适量的清水,加盖焖煮3-5分钟,期间偶尔移动锅子,防止饺子糊底。待水分差不多收干,加热至底部金黄时即可翻面,煎至另一面金黄即可。
6、装盘
将煎好的饺子放入铁板上,继续用中小火加热至稍微有点焦,铁板上出现少许水雾即可浇上适量醋和生抽,再撒上香菜和辣椒酱即可。
总结:
铁板芋头饺子是一道美味可口的传统小吃,制作方法简单,口感鲜美,深受人们的喜欢。选择新鲜的芋头和肉末,调配合适的调味料,掌握好煎饺子的技巧,即可尝到想象不到的美味。希望您也能在家里动手做一份铁板芋头饺子,品尝这道地方美食的味道。
原创文章,作者:龙虾,如若转载,请注明出处:http://wap.ddhctlc.com/show_47040.html
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