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银杏鸭怎么做才好吃(银杏鸭怎么做才好吃又简单)

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银杏鸭怎么做才好吃(银杏鸭怎么做才好吃又简单)

摘要： 银杏鸭是一道江南地区的传统名菜，它的鸭肉香酥可口，配上清香扑鼻的银杏树果，口感独特。但如何制作一道美味的银杏鸭呢？本文将从选材、处理、腌制、烹饪等方面详细介绍。

      

摘要： 银杏鸭是一道江南地区的传统名菜它的鸭肉香酥可口配上清香扑鼻的银杏树果


      银杏鸭怎么做才好吃？

      银杏鸭是南方一带的传统名菜之一，许多人都因为银杏树果而记住了这道美食。银杏鸭的做法其实很简单，关键在于选材、处理、腌制、烹饪等方面，下面我们来详细介绍一下。

      选材

      制作银杏鸭的首要条件就是得选好鸭子。最好选用肥瘦相间的新鲜活鸭，体形要足够大，至少3斤以上。选好鸭子后，最好对鸭子进行宰杀、去毛、开膛等处理。

      处理

      将处理好的鸭子洗净，然后用料酒或米酒、盐、胡椒粉等调味品擦匀。接着，把鸭子放在锅中焯水，期间不断用勺子翻动鸭子，以保证鸭子熟透。

      腌制

      焯水后的鸭子取出晾凉，然后将鸭子浸泡在调配好的酱汁内，约腌制4-6小时，让鸭肉充分吸入调味汁的味道。

      烹饪

      当鸭子腌制好后，将银杏树果放入腌制汁中浸泡10分钟左右，然后把腌制好的鸭子放在平底锅里，慢火焖煮1小时左右，直到鸭肉变软。接着开大火，待锅中的汤汁收干，鸭子表面金黄酥脆即可出锅。

      总结

      做一道美味的银杏鸭，关键在于选材、处理、腌制、烹饪等方面。选用新鲜肥瘦相间的鸭子，经过適当的处理、腌制后，再用适当的火候将银杏鸭烹制出来，香气四溢可口无比。如果你也想享受银杏鸭的美味，那就赶快动手试试吧！

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