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银耳哪里出胶最好吃(哪里的银耳出胶多)

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银耳哪里出胶最好吃(哪里的银耳出胶多)

摘要：

      

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      银耳是中国传统食物，也被称为羊肚菌，具有补脑益气，强筋壮骨，助消化，抗癌等保健功效。由于银耳原料不稳定且价格昂贵，精选鲜羊肚菌，即使出胶也不容易，更何况找到最好吃的出胶银耳呢？下面就来详细介绍一下银耳出胶最好吃的经验之谈。

      中国北方地区的银耳品质优于其他地区，比如河北、山西、陕西都是银耳的质量上乘之地。河北的银耳更负盛名，极具特色，历史悠久，产自此地的银耳更是世代相传，“花山银耳”上千年享誉世界，被誉为最能出胶的银耳。“花山银耳”出胶后，色泽白亮晶莹，质感细腻，无任何异物，入口鲜美，酸甜适中，留香悠远，堪称出胶银耳中的绝品。

      此外，青海省、甘肃省等地的银耳也很有特色，“青海银耳”具有温补调理的功效，口感脆嫩，质地柔软，而且出胶后的鲜味丰富多彩，深受消费者的喜爱；而“甘肃佛顶藏药银耳”，则以其独特的口感和独有的药香名声大噪。

      其实，找到最好吃出胶银耳不能单纯依靠地域之分，也许你身边的银耳也能出好胶，所以出胶前要先采购好细腻柔软的新鲜羊肚菌，再将其去掉外壳，然后洗净，最后放入冷水，慢慢煮，一定要把水给煮干，出胶后，以工夫摊平，晾净即可， not 这样最好吃的出胶银耳就可以做好了。

      总结：从出胶质量来看，“花山银耳”是最好吃的，而“青海银耳”和“甘肃佛顶藏药银耳”也有其独特的特色，此外事先购买合适的羊肚菌，采取正确的出胶方法，有助于出胶质量也会更加美味。

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